新北最高花園景觀餐酒館Asia49 新廚帶來亞洲料理好味

一個超強的新北美食地標儼然成型。位於板橋繁華重鎮大遠百旁的Asia49，正以新北最高花園景觀餐酒館之姿，與48樓的新北首屈一指粵菜餐廳「望月樓」、「Mega50宴會廳」，以及50樓全國最高的「50樓Café」自助餐廳連成一氣，共構成為新北板橋最強餐飲樂土。

Asia49隸屬於「Mega50餐飲及宴會」，同是遠東集團委由香格里拉酒店集團所營運，旗下三間餐廳和一間宴會廳，包括:48樓的「望月樓」、可容納40桌的「Mega50宴會廳」、50樓的「50樓Café」自助餐廳，49樓則是我們這次的重點、擁有雙北最高花園景觀的「Asia49亞洲料理及酒廊」。

「Mega50餐飲及宴會」行銷公關總監閻惠瑗自豪說，自家的自助餐深受客人喜愛，無論在哪兒開，客人都會跟著過去。尤其板橋新站路16號這裡，可說一位難求，因為view是最漂亮的，可以看到台北市東區，尤其在跨年時段，從2016年開幕至今年年爆滿。

目前旗下三間各具特色的餐廳，都各有其消費族群與擁護者，而新北最高花園景觀餐酒館Asia49，最近因新任廚師帶來亞洲料理好滋味，因而特別要著墨一下，讓這些特殊好食近悅遠來。

像是剁椒魚頭，這裡跟一般看到的不同，下面墊的是菇菇醬，主廚是湖南人，家人中有人不吃辣，所以奶奶特別設計了菇菇醬去調和辣味，甜中帶辣、綠色辣椒辣過紅色，可以從紅辣椒開始吃起。

還有最厲害的仁當牛肉，用了非常多更添食物風味的香料。在馬來西亞、印尼的大小宴席、節慶活動都會看到這道菜，而且是眾多菜色中唯一大排長龍的一道。CNN在2011和2017讀者票選全球50大美食中，這道仁當牛肉可是冠軍得主。

最近新聘的主廚楊能沛是最值得一提的，因為他以橫跨烘焙、中菜、西餐，積累超過20年的廚藝生涯，為Asia49重整菜色，強調南洋經典堅守本味，新創品項口感宜人，以不容妥協的細節確保佳餚的精采綻放，為這間新北第一高樓景觀餐廳「Asia49亞洲料理及酒廊」(49F)再添新意與活力。新菜單即日起推出，餐廳以一貫的親民價格、和理所當然的無敵美景，提供客人飲饌餐敘的愜意體驗。

現年42歲的阿沛主廚，籍貫湖南，成長於湘菜世家，高中科班畢業入行，先學烘焙，再學川菜，進而挑戰西餐領域，在偉克商人工作五年後，升任副主廚，隨後又轉戰各地歷練，進入雙聖央廚擔任主廚二年，負責開發新品。2016年Asia49開幕時，他應聘擔任副主廚，與當時的大馬華裔主廚伍偉杰朝夕相處，練就扎實的基礎，南洋菜譜入心，一年半後回家照顧生病的父親，這次再度重回擔綱主廚前，可是新加坡松發肉骨茶在2019年來台展店時的主廚。

阿沛主廚的新菜單計有八大類，包括開胃菜、海鮮、肉食、咖哩、湯品、飯麵、蔬食和甜點，超過40道選項，有星馬泰越的佳餚飄香，也有他廚藝之旅的踩點印記，主廚推薦包括新加坡肉骨茶佐自製油條、泰式金錢蝦餅、烤松阪豬佐越式檸檬辣醬、剁椒魚，還有二度榮登CNN全球美食榜首的馬來仁當牛肉，被主廚配上刈包上桌。秉持著誠心實作、不耍花招的料理初衷，要以讓客人走心的好味道、一點翻轉的巧思，創造舌尖最初美好的感動。週日至週四營業時間是11:30至24:00，週五及週六是11:30至凌晨1:00。

換個縣市，吃的東西是一樣的，但單價至少便宜兩成，還附贈無敵景觀喔。「Asia49亞洲料理及酒廊」在新北市板橋區新站路16號百揚大樓49F(板橋大遠百旁)，網址www.mega50.com.tw。