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台北市糕餅26會 參訪百城機械直呼讚

本文共838字

經濟日報 張傑

國內包餡食品機指標廠之一的百城機械,翻轉傳統製造業模式,打造3,000坪具科技感及現代化的企業總部,從南部地方復新機械設備商,成功轉型全球自有品牌設備製造商,日前台北市糕餅26會率團南下參訪百城機械總部,更讓不少國內糕餅烘焙先進為之驚艷,不少同業更直指,百城將烘焙業產線自動化發揮到淋漓盡致、甚至媲美國外設備大廠。

台北市糕餅商業同業公會理事長周正訓表示,百城機械致力這幾年在烘焙產線自動化的表現,是業界有目共睹,不僅將烘焙業產線自動化,發揮到可圈可點,百城機械更將整體企業識別、企業總部打造的煥然一新,讓人感受其企業的五星級服務。

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豐盟企業董事長郭信宏(前排右一起)、馬可麵包董事長陳禹盛、台南市糕餅公會理事長盧禮泉、台北市糕餅公會理事長阿默蛋糕董事長周正訓、百城機械總經理蔡承諺、台北市糕餅公會榮譽理事長廖本蒼、二六會現任會長謝孟璋、福市企業總經理張大陸及多位貴賓一同合影。 張傑/攝影

台北市糕餅公會二六會主要是由台北市糕餅公會退休理事長,跟理監事共同組成,由於其固定每月26號聚餐,所以命名為二六會,此次台北市糕餅公會榮譽理事長廖本蒼也隨同二六會南下參訪百城機械。

台北市糕餅公會榮譽理事長廖本蒼,也是國內台北烘焙展的幕後重要推手之一,廖本蒼指出,百城機械總經理蔡承諺也是二六會成員,此次南下參訪百城機械,也是希望讓二六會成員共同觀摩學習,畢竟烘焙產業自動化是未來趨勢,但如何降低烘焙業成本、又能迎合市場所需,將是業者可共同開發討論的議題。

百城機械總經理蔡承諺表示,食品包餡機因為原料性質差異,在包餡過程上,所面臨的問題也不同,重新設計具科技感的企業總部,搭配時尚展示區,除了要強調食品產業的製程安全、乾淨,為協助全球客戶強化競爭優勢,百城從原料端到成品端,以一條龍的策略聯盟,提供食品業更簡易的產品開發及設備製程。

蔡承諺指出,除了硬體提升外,在軟體上,更以五星級服務氛圍及英雄聯盟等兩大策略主軸,帶給國內、外包餡成型機市場全新服務體驗及訴求,目前百城機械除了擁有10個國家產品專利的「多功能充餡成型機」系列外,還有全自動包餡成型機、麵帶式水餃機以及包子、饅頭、麵包全自動生產線可供應,並提供整廠規劃服務。

台北市糕餅26會率團南下參訪百城機械總部。 張傑/攝影
台北市糕餅26會率團南下參訪百城機械總部。 張傑/攝影

台北市糕餅公會二六會現場體驗許多設備,看著原料到產品產出,一貫化生產流程,並於現場烘焙試吃產品口感,均讓現場參訪業者點頭稱讚。

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