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南臺灣首場烘焙設備展 百城機械多款新機受矚

本文共1134字

經濟日報 張傑

南臺灣下半年首場烘焙設備展,高雄國際飯店、餐飲暨烘焙設備用品展於10月28日到10月31日盛大舉行,百城機械(南館S2入口,攤位號: S2329)也應邀參展,展出多款熱銷機型,包含最新包餡技術及食品產業未來走向。

後疫情時代,食品業該如何進化?該如何創新? 相信是許多食品業者正在思考及努力的方向,人力資源調配及自動化設備規劃都是一大課題,百城機械跳脫傳統機械廠思維,結合食品產業鏈上下游優質廠商,集結「英雄聯盟」,提供食品、烘焙業者一條龍的服務,協助品牌用最短的時間,量產符合客戶需求的產品,開創產業新藍海。

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此外,在機器設備上,百城機械採用全自動機械,為客戶客製化所有可能性,協助客戶還原手工口感,讓美味滋味延續,不僅快速提升產能,減少人力成本之餘,更能標準化生產,維持產品品質。

百城機械(南館S2入口,攤位號: S2329)展出多款熱銷機型,包含最新包餡技術...
百城機械(南館S2入口,攤位號: S2329)展出多款熱銷機型,包含最新包餡技術及食品產業未來走向。 百城機械/提供

甫榮獲今年台北國際烘焙暨設備展評審團特別獎HM-588全自動包餡成型機,更突破現今日本機種四重包餡限制,首創五重包餡的專利技術,可快速製作琥珀酥、Q餅、漢餅等精緻糕點伴手禮,提升產品附加價值,搭配高速微震動切割的「超音波刀」,可切出表面平整光滑餅乾,用於製作各類造型餅乾。

另一款HM-032「18摺捏花成型機」,能快速製作人氣名店的「黃金18摺包子」,產品不管是口感和外型都媲美師傅的巧手,呈現精緻的「黃金18摺」摺痕,讓包子十分有型。

而HM-717麵帶式水餃機,則突破傳統擠壓式成型,改由麵帶式壓合成型,不破壞麵皮筋性,完整保留麵皮Q彈手工口感,外型圓潤飽滿、收邊美觀,與手工製作的水餃幾無差異,這些熱銷機種,都將在此次餐飲暨烘焙設備用品展上,完美演繹。

百城在地化服務,不僅不讓客戶浪費時間等待,更有如美式賣場擁有完整零件庫,確保客戶旺季時產線機台不斷線,提高投資效益,輔以專業技師親自到廠手把手教學與維修,提供最即時與有效的服務,針對海外客戶也有視訊服務,協助即時解決設備。

透過文字還是感受不到"印鈔機"的威力嗎?趕緊線上預約專人導覽親身體驗!

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展覽資訊

https://www.hmfood.com/zh-hant/news/horeca-equipment-2021/

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