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台南頂尖毛房蔥柚鍋 化身小型美術館,邀大家吃鍋看展

本文共1003字

經濟日報 陳慧明

美在何方?尋尋又覓覓,原來,美就在我們身旁!

邊品嘗美食,邊欣賞藝術,兼擁味覺與視覺的饗宴,這種物質與精神的雙重滿足何處求?就在臺南市府東街毛房「蔥柚鍋」啦,在這個凝聚舊時光的美好空間,除了引進日本當代藝術家奈良美智的畫作,推出的蔥柚鍋更與義大利米其林甜點店Bye Bye Blues聯合製作「納涼美智柚子塔」,獨家製作的納涼Q版娃娃頭,可愛到讓費者捨不得入口,直想帶回家珍藏。

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毛房蔥柚鍋化身小型美術館,邀大家來吃鍋看展。   陳慧明/攝影
毛房蔥柚鍋化身小型美術館,邀大家來吃鍋看展。 陳慧明/攝影

經營以冷藏肉著名的毛房蔥柚鍋之豐舟國際執行長毛耀呈表示,在與太太前往東瀛旅行中,對京都風味的日本大蔥及柚子涮涮鍋物印象深刻,乃在臺南開設以自己姓氏命名的「毛房」蔥柚鍋,所有食材都是自己和團隊走遍寶島,尋訪與自然共生在地有機無毒產業的食材,嚴選出的在地小農野菜及人道飼養雲林究好豚冷藏肉,食材均獲國際AA無添加認證,讓消費者不需顧慮食安問題。而毛房這個老屋空間改造更獲選德國IF室內設計獎與台灣設計大獎 TID Award「餐飲空間」、「空間裝置藝術類」、「品牌設計類」等三項大獎。

毛房蔥柚鍋展出奈良美智的畫作。 陳慧明/攝影
毛房蔥柚鍋展出奈良美智的畫作。 陳慧明/攝影

毛耀呈說,「美」是融入在生活當中的,因此,毛房不定期舉辦諸如插花、疏食料理教作等藝文活動,今年因奈良美智首度至臺灣巡迴展,由於自己與奈良美智的理念相符,乃在南美館最終站展出之前,於老屋中用餐區處布置了10餘件奈良美智的作品,讓享用蔥柚鍋美食及喜愛奈良美智畫作的民眾有一個延續欣賞作品的空間,邊用餐邊賞畫,體會原來「美」就在身邊的感動。

毛耀呈執行長歡迎民眾來毛房用餐、賞畫。 陳慧明/攝影
毛耀呈執行長歡迎民眾來毛房用餐、賞畫。 陳慧明/攝影

在毛房蔥柚鍋限定的菜盤中,加入了毛房自己手打的京柚丸子跟海鮮,為了開幕餐會,當日特別推出奈良最愛的咖哩,毛房的招牌手作蔬食綠咖哩也有販售真空包,餐後甜點則是與義大利米其林甜點店Bye Bye Blues聯合製作的「納涼美智柚子塔」,將當季甘甜香柚融入到塔餡當中,使風味更加細緻,而其獨家製作的納涼Q版娃娃頭,更是可愛到不行。

在毛房餐桌上方即有奈良美智畫作可欣賞。 陳慧明/攝影
在毛房餐桌上方即有奈良美智畫作可欣賞。 陳慧明/攝影

毛房蔥油鍋嚴選在地小農野菜及人道飼養雲林究好豚冷藏肉,並有獨家製作的Q版娃娃頭「...
毛房蔥油鍋嚴選在地小農野菜及人道飼養雲林究好豚冷藏肉,並有獨家製作的Q版娃娃頭「納涼美智柚子塔」。 陳慧明/攝影

毛房蔥油鍋的鍋物均嚴選在地有機無毒產業的食材。 陳慧明/攝影
毛房蔥油鍋的鍋物均嚴選在地有機無毒產業的食材。 陳慧明/攝影

「納涼美智柚子塔」,將甘甜香柚融入到塔餡當中,獨家製作的納涼Q版娃娃頭,可愛到讓...
「納涼美智柚子塔」,將甘甜香柚融入到塔餡當中,獨家製作的納涼Q版娃娃頭,可愛到讓食客直想帶回家珍藏。 陳慧明/攝影



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