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區塊鏈康普茶在台誕生 好時令聯手舞間茶心推出

2021-09-17 12:17經濟日報 劉美恩

台灣健康農食品牌「好時令」與「舞間茶心」,今日推出全球第一個導入區塊鏈應用的康普茶品牌,更將啟動「From Farm to Cup」區塊鏈農食履歷計畫,希望從有機茶園及製茶廠,串接到負責生產的關鍵夥伴「鮮湧企業」,以及推廣健康飲食的「安永鮮物」超市通路,展現企業對永續與食安的具體承諾。

區塊鏈康普茶記者會。 主辦單位/提供
區塊鏈康普茶記者會。 主辦單位/提供

「好時令」創辦人,身為台灣女婿的美籍創業家Michael Nystrom指出,康普茶是全世界成長最快的發酵茶飲,過去十年以每年超過20%的驚人速率成長,崛起的亞洲市場更將成為全球康普茶品牌的主戰場。康普茶的流行說明了清醒世代(Sober Curious)對無酒精調飲的偏好,在後疫情時代,也代表民眾對低糖健康飲料的需求與歡迎,「好時令」很高興能用台灣有機茶釀製康普茶,希望全世界的消費者能藉由這項產品,品嚐到台灣風土的美好。

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「舞間茶心」負責人葉慧雯表示,基於茶文化的珍惜,「舞間茶心」創立以來,持續開發創新茶葉食品,希望年輕世代能重新認識茶。因此即使遇到全球百年疫情,餐飲業面臨巨大衝擊與不確定性,「舞間茶心」仍決定逆勢投資,創立康普茶健康茶飲概念店。葉慧雯也說明,「舞間茶心」獲選農委會的「TGA (Taiwan Good Agriculture) 農產外銷業者品牌輔導專案」,在設計顧問陳永基的協助下,創造消費者品牌Dancing Cha。Dancing Cha成立門市,日後能直接與消費者溝通。由於Dancing Cha第一家門市選定進駐好丘信義店,好丘執行副總黃致瑋也以夥伴身份到場,說明好丘傳遞「讓好的人事物聚集成丘」的努力與精神。

長年推動台灣數位社會發展的數位經濟暨產業發展協會理事長事陳正然也出席肯定企業的數位轉型努力。陳正然指出,推動農食數位轉型的目的是創造價值,藉由智慧科技讓產業永續發展,台灣的農食體系才能越來越好,並且建立食品安全的信任鏈。另一方面,他鼓勵台灣的消費者支持有機與生態友善的產品,因為集體力量可以產生巨大影響,就有機會改變整個系統。

今日記者會除了包括簡任技正袁華興等多位農委會國際處官員都親自出席,表達對台灣農食品牌的支持外,多位產業界領袖包括台灣顯卡大廠撼訊科技集團總經理陳劍威、國際美育自然生態基金會副執行長陳家琪,以及農委會TGA計畫品牌輔導專家陳永基與也都到場致意。

區塊鏈康普茶記者會。 主辦單位/提供
區塊鏈康普茶記者會。 主辦單位/提供

由於全球第三大區塊鏈平台Cardano 基金會今年在東歐喬治亞共和國完成全球第一個有機葡萄酒的區塊鏈履歷實驗計畫,Cardano基金會合作夥伴計畫負責人及副執行長(Head of Partnership & Executive Officer)Jeremy Firsty也受邀分享該計畫的成效。Jeremy指出,Cardano是區塊鏈公有鏈,公有鏈的價值在於提供數位的稽核平台,讓使用者同時針對供應鏈進行身份驗證與資訊確認。Cardano希望延伸這樣的價值鏈到交易與技術應用,讓全球用戶都有使用機會,並因應特定法規與產業標準進行調整。Cardano更將提供小型企業先進與低成本的解決方案,用以打造讓資訊透明的相關應用。

「好時令」執行長黃玉華博士說明,亞洲是全球頂級茶的重要產區,包括日本富士Marumo茶園、中國雲南、及新加坡等地,都開始利用區塊鏈進行溯源或履歷管理。進入農食領域後,她深感食品安全存在於農食供應鏈的每個環節,從茶園、到食品加工廠、到門市通路,都需要夥伴對食安抱持相同的高標,對推廣健康飲食及保護永續環境擁有相同的堅持,因此興起使用區塊鏈紀錄相關農食歷程的想法,一方面讓消費者看見夥伴企業對食安與健康的努力,一方面讓國際市場認識台灣的「隱形冠軍」。目前藉由新創公司圖靈鏈的區塊鏈發證平台,好時令已將「舞間茶心」提供的有機茶園認證文件及食品廠的ISO22000及HACCP食安管理認證文件,以及相關的食品檢驗報告開始上傳到區塊鏈,讓每批次的產品有專屬條碼提供消費者相關資訊。接下來更希望與Cardano基金會合作,逐步完成整個產品供應鏈的溯源與履歷管理試驗計畫,包括產地認證,茶葉種植與製茶履歷,以及物流與門市履歷等。

關於好時令:好時令致力於提高民眾對環境永續與飲食健康的重視,希望掀起一場健康飲食革命,讓無毒與健康的超級食物成為市場主流。官網https://www.earthling.com.tw/

關於舞間茶心:為來自山明水秀的台灣後山花園—花蓮舞鶴台地的茶品牌,是花蓮第一家獲得有機認證的茶園。官網https://www.dancing-tea.com.tw/

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