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大倉久和大飯店熱烈慶祝九周年 山里、桃花林、歐風館三廳優惠饗客

2021-08-02 18:27經濟日報 鄭芝珊

為了慶祝大倉久和大飯店歡度9週年,與您分享喜悅與展望。8月3日至8月31日,承襲東京大倉逾五十年品牌正統的山里日本料理,以及連續三年榮獲米其林餐盤推薦的桃花林中華料理,皆享用餐85折優惠;深受消費者喜愛的歐風館自助餐廳,亦推出晚餐特價NT$1,099每位(原價NT$1,380+10%),無限供應招牌燒烤牛排、海鮮冷盤、生魚片及多款異國風情美味和風洋食。

大倉久和歡慶九周年,期許不斷精進滿足您對卓越飯店的極致追求。大倉久和大飯店/提供
大倉久和歡慶九周年,期許不斷精進滿足您對卓越飯店的極致追求。大倉久和大飯店/提供

以日本東京大倉飯店山里日本料理逾五十年正統、深獲世界高度評價,五十年來在廚藝薈萃的東京地區為深受饕客歡迎的指標性餐廳,經常接待政商名流與明星藝人等貴賓。大倉久和大飯店「山里」沿襲其名,為海外最大據點,靜謐的空間依主題劃分為「和食區」、「天婦羅區」、「壽司區」及「鐵板燒區」,由總料理長藤村 真廣率領日籍與台籍主廚團隊分別掌杓。以旬的精神,將四季美味濃縮於方寸餐盤之間,主打會席料理、江戶前壽司與原汁原味的日式鐵板燒,以及台北少見的天婦羅吧檯,本著台北與東京美味零距離的信念,主廚群為台北山里設計的菜單與東京山里相同,選擇日本直送的新鮮食材與部分台灣在地優質食材,讓貴賓身處台北也可享受日本的道地風味。

推薦

源自東京大倉飯店的桃花林中華料理,以粵菜為主體,從傳統中汲取菁華,再融入宛如法式餐點的華美盤飾,更在2018-2020連續三年榮獲台北米其林指南(Michelin Guide)餐盤推薦。現任行政主廚何啟光擁有逾四十年廚藝資歷,擅長港式古法海鮮酒樓菜系,大火熱炒海鮮、鑊氣奔騰,延續新派粵菜的基調,供應經典中式佳餚,經常接待政商名流與明星藝人等重量級貴賓。桃花林的空間氣派又不失典雅,隨處可見的藝術品,讓用餐體驗成為更加舒適的極致享受,彷若置身獨一無二的美食世外桃源。

桃花林的必吃經典「片皮鴨」是許多饕客內行指名,主廚特別選用3.5斤北京鴨,足重、油質豐富。首先用叉子在鴨皮表面刺出淺淺的孔洞幫助入味,倒入一小碗醬油並轉動鴨身,讓醬油均勻地附著在鴨的腹腔內部,使用花椒粉、少許五香粉及多種中藥材均勻塗抹。在鴨脖處找到皮肉相連的地方,吹氣直到鴨皮鼓脹,進爐細心烘烤約四十分鐘直至鴨皮金黃酥脆。除了鴨皮搭配荷葉餅、小黃瓜絲蔥絲的經典吃法,「薑蔥爆鴨架」吃得到大火快炒鑊氣迷人,「雪菜鴨絲米粉」則吸收高湯精華、風味十足。另一道「鎮江溫莎骨」酸香有味的鎮江排骨,燒煮出猶如焦糖口感醬汁,包裹在排骨外層、肉酥骨香。每日熬製上湯、手剝蝦、現做港點及飯店自製明爐燒味等,都是對於精緻粵菜的極致追求。

桃花林「片皮鴨」為必吃經典,港式明爐燒味作法、皮脆肉嫩,提供一鴨多吃風味絕佳。大...
桃花林「片皮鴨」為必吃經典,港式明爐燒味作法、皮脆肉嫩,提供一鴨多吃風味絕佳。大倉久和大飯店/提供

台北大倉久和大飯店為日本大倉酒店集團品牌Prestige系列超五星級飯店,大廳置入歐洲古典圖騰、水晶燈等元素,展現低調沉穩氛圍,空間裡蘊藏著傳統日式優雅纖細脈絡,傳遞追求自然和諧的文化特色。作為台灣首家日系名門頂級飯店,自2012年8月3日開幕至今,提供與外表一致低調而奢華的細膩服務,秉持品牌精神 "Best A.C.S."(The Best Accommodation, The Best Cuisine, The Best Service),提供最好的設施、最佳的料理及最棒的服務,大倉久和大飯店擁有配備先進的客房與套房,健身房、頂樓露天溫水游泳池、SPA與三溫暖等設備,完美結合現代經典與日式美學,盡享極致舒適的住宿氛圍。

台北大倉久和大飯店為日本大倉酒店集團品牌Prestige系列超五星級飯店。大倉久...
台北大倉久和大飯店為日本大倉酒店集團品牌Prestige系列超五星級飯店。大倉久和大飯店/提供

飯店位於深具日系風韻、金融商務與購物娛樂匯聚的南京中山商圈,坐擁商務大廈、國際精品繁華地段。主打東京零距離同享精緻餐飲,大倉久和大飯店擁有三間魅力獨具的特色餐廳包括獲得米其林餐盤推薦桃花林中華料理、山里日本料理、歐風館自助餐廳與珍珠酒吧、The Nine烘焙坊。從貴賓一踏進飯店開始,前台服務、禮賓接待、櫃檯人員、客房服務、健身俱樂部到會議及各類宴會,提供細膩感動的服務。曾獲遠見雜誌五星服務獎商務飯店類首獎,2018-2020連續三年台北米其林指南(Michelin Guide)住宿推薦紅四房高度評價,以及國際旅遊網站顧客滿意度一致好評。

更多優惠資訊詳見官網:http://www.okurataipei.com.tw

訂位專線:02-2181-5131

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