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礁溪寒沐酒店幻身「寒沐食市」 一站搞定美食居家用品

2021-07-16 21:33經濟日報 陳志光

面對疫情,餐飲業勢必要有所因應、甚或轉型。礁溪寒沐酒店二樓最近就來個華麗轉身,幻身「寒沐食市」,大器提供豐富的星級餐食與生活用品,不僅造福宜蘭當地鄉親,也給足了外地人造訪宜蘭的理由。

礁溪寒沐酒店幻身「寒沐食市」,提供許多美食,美食、居家用品一站搞定。 陳志光/提...
礁溪寒沐酒店幻身「寒沐食市」,提供許多美食,美食、居家用品一站搞定。 陳志光/提供

寒舍餐旅品牌經理游雅婷表示,「寒沐食市」共涵蓋十大主題,吃的方面像是專人現做美食、熟食立即GO、烘焙糕點、現調飲品站,還有生鮮蔬果、精品水產、冷凍商品等食材,用的方面差不多就像把房間搬下來,提供寒沐高級客房內使用的寒舍限定商品、MU LIVING、居家生活雜貨等,甚至還有高爾夫知名品牌MU的相關用品與球具袋,品項既多元又精采,價格又比台北便宜。

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在「寒沐食市」有專人為到訪客人現做美食。 陳志光/攝影
在「寒沐食市」有專人為到訪客人現做美食。 陳志光/攝影

寒舍集團向以美食著稱,系出同源的礁溪寒沐,自是不在話下。據了解,才剛風光試營運的「寒沐食市」,現在已儼然成為礁溪全新餐飲休旅熱點。

行政副主廚Gary郭偉鈞說,由於在試營運前曾在官網上有推薦說明,結果,一點都不誇張,「寒沐食市」一開張,許多消費者手扶梯一上來就問「雞在哪裡?」。原來,一隻只要199元的東北椒麻蜜汁全雞,開市不到五天,就狂賣上千隻,供不應求下,寒沐只得改限定一人一隻。

一隻只要199元的東北椒麻蜜汁全雞,開市不到五天,就狂賣上千隻。 陳志光/提供
一隻只要199元的東北椒麻蜜汁全雞,開市不到五天,就狂賣上千隻。 陳志光/提供

搶手的不只於此。像豪華派對握壽司盛合25貫才999元,匯集了海膽、鮪魚、鮭魚、鮭魚卵、白蝦、現流花枝等多種季旬漁獲,還有Q彈的醋飯搭配,此一華麗的海鮮盛宴也是秒殺。

豪華派對握壽司盛合25貫才999元,是秒殺的華麗海鮮盛宴。 陳志光/攝影
豪華派對握壽司盛合25貫才999元,是秒殺的華麗海鮮盛宴。 陳志光/攝影

郭偉鈞說,寒沐酒店基於在地化與親民化,供應的餐食是以宜蘭的飲食文化為基調去作調整,像精品水產區就是強調「現撈」。很少有五星級飯店在作現撈,但寒沐特別與小農、漁民小量配合,提供客人最新鮮的漁獲產品,也因此吸引許多在地與外來的遊客聞風前來。

餐後甜點也有很多選擇,像480元的爆爆尼DIY巧克力蛋糕就很搶手。 陳志光/攝影
餐後甜點也有很多選擇,像480元的爆爆尼DIY巧克力蛋糕就很搶手。 陳志光/攝影

名為「熟食立即GO」的熱食區也有亮點,除了熱門的烤鴨現剁,像麻婆豆腐鮮蚵蓋飯,就是用宜蘭肥美的鮮蚵入菜,再以微辣提味,相當受到歡迎,正出自擅於川菜料理的郭偉鈞的巧思力作。其他如只要680元的四川水煮嫩肥牛、500元的龍舟台塑牛扒飯、半隻380元的宜蘭相思木櫻桃鴨,都是饕客爭搶的美食,480元的爆爆尼DIY巧克力蛋糕可以當餐後甜點,或是把禮盒帶回家,好好享用。

多久沒泡湯了?不妨入住礁溪寒沐酒店,順便造訪「寒沐食市」。 陳志光/攝影
多久沒泡湯了?不妨入住礁溪寒沐酒店,順便造訪「寒沐食市」。 陳志光/攝影

多久沒泡湯了?現在礁溪寒沐酒店不但落實防疫清消,早餐也都由服務生直送客房,最近不妨入住寒沐酒店,順便造訪「寒沐食市」吧。

現在入住礁溪寒沐酒店,不僅落實防疫清消,早餐也都由服務生直送到客房享用。 陳志光...
現在入住礁溪寒沐酒店,不僅落實防疫清消,早餐也都由服務生直送到客房享用。 陳志光/攝影

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