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涵碧樓推冷凍經典美味 健康美味在線不受限

2021-06-08 15:21經濟日報 鄭芝珊

日月潭頂級度假酒店涵碧樓,即日起推出經典美味冷凍包,結合館內鎮店招牌菜「鄉蘇小排骨」、「川椒水煮牛肉」與「涵碧缽香神仙雞」,以及東方餐廳與日本餐廳聯袂展售的異國風味美饌「勃根地紅酒燉牛肉」、「香魚梅汁甘露煮」,居家防疫美味不受限。此外,更有五款限定養生雞湯,替大家加油打氣,以及點心坊手作乳酪蛋糕,陪伴大家家居生活、解憂解饞。

湖光軒招牌菜鄉蘇小排骨,以紅蔘、紹興、肉桂長時間熬煮入味,肉質軟嫩香甜可口(線上...
湖光軒招牌菜鄉蘇小排骨,以紅蔘、紹興、肉桂長時間熬煮入味,肉質軟嫩香甜可口(線上購物每份 NT$ 560)。

近日受到疫情影響不少民眾為了減少接觸用餐選擇外送外賣熟食,除此之外更多民眾選擇飯店推出的冷凍包裝食品,簡易復熱就可以嘗到五星料理的美味,一次購足單週份量不僅減少接觸的機會,更有不少家庭主婦特別訂購給遠在都會與鄉下的遊子與長輩,蘊藏家人的防疫優先、健康美味不受限的關懷意味。

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湖光軒招牌菜埔里紹興東坡肉,結合在地埔里酒廠紹興酒,肉質甘甜美味搭配手作的芝麻夾...
湖光軒招牌菜埔里紹興東坡肉,結合在地埔里酒廠紹興酒,肉質甘甜美味搭配手作的芝麻夾餅,是涵碧樓的特色吃法(線上購物每份 NT$ 620)。

涵碧樓經典冷凍商品首選,以湖光軒的當家招牌菜「鄉蘇小排骨」莫屬,選用當日直送的溫體豬腩排,加入紅蔘、肉桂與紹興酒等材料,慢火燉煮八小時軟嫩入味,甘甜鹹香的醬汁不僅下飯,更是老饕心頭好的原因。同樣令人食指大動十足下飯的的還有另外一道「川椒水煮牛肉」,將花椒與秘製辣醬熬製成金紅色的香麻醬汁,去骨牛肋稍加川燙撒上蒜苗花等配料,香麻帶勁滋味與滑嫩的牛肉口感,絕對不可錯過。四人家庭則推薦「涵碧缽香神仙雞」,以日月潭當地農家放養土雞,搭配豬腳起稠、雞肉起鮮,每隻雞都以陶鍋文火煨煮六小時,烹調過程中不加任何一滴水,肉質入口即化、鹹香下飯。

川椒水煮牛肉,使用花椒與秘製醬汁熬煮湯頭呈現金紅色澤,涮上無骨牛肋香麻帶勁,美味...
川椒水煮牛肉,使用花椒與秘製醬汁熬煮湯頭呈現金紅色澤,涮上無骨牛肋香麻帶勁,美味無窮(線上購物每份 NT$ 720)。

而主廚林宗立(Mike Lin)與涵碧樓營養師在防疫當前,憑藉著涵碧樓多年累積的養生餐點經驗,率隊以特色養生食材例如魚池椴木菇、埔里老菜圃、雲林黑蒜頭等,結合在地農家土雞煨煮開發推出五款雞湯。其中魚池椴木菇有豐富多醣體可以幫助維持身體健康,而雲林富含多種氨基酸的黑蒜頭經過發酵後,不僅降低大蒜的辛辣嗆味,與日月潭放養土雞共同熬煮,更顯得湯汁甘甜可口、營養十足,主廚團隊發揮優勢替大家滋補身心、加油打氣共同抗疫。

偏好西式餐飲的口味民眾,則推薦東方餐廳推出USDA Prime牛肋條加入紅酒燉煮的「勃根地紅酒燉牛肉」、日本餐廳以帶卵香魚與紫蘇葉煨煮,鹹甜風味入口即化的「香魚梅汁甘露煮」,僅需一鍵下單在家簡單復熱,即可享受營養健康美味不打折。正餐之外嘴饞之時,點心坊使用埔里百香果、刺蔥,分別結合紅玉紅茶與柳丁,精心推出夏日乳酪雙重奏,稍微解凍呈現雪糕般綿密口感,絕對是午後的解饞良伴。

涵碧樓推冷凍經典美味,即日起健康美味在線不受限,詳情請上 http://bit.ly/lalugourmet 或電洽訂購專線049-2856577。

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