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氮氣填充包裝 愛富明科技提醒要慎選

2021-05-13 22:46經濟日報 張傑
食安
  • 農業
  • 衛福部
  • 米餅

日前某家寶寶米餅遭檢舉用工業用氮氣填充包裝,讓沈潛已久的食安問題,再度浮上檯面,國內氣體應用專家愛富明科技總經理黃運火指出,空氣也有工業、食品、醫療等級之分,就像新鮮產品一樣,開胃菜也需要適當包裝,以防產品變酸。

黃運火說,氮氣和氧氣在食品工業中經常使用,主要是保持產品質量,並延長其使用壽命,所代理的義大利Noxerior的食品級氮氣機,主要是依照歐盟EU231/2012符合E941食品級氮氣要求,氮氣氧含量低於1%,但是仍有要求其他氣體成份含量等要求,幫韓設備硬體及管路材質也有要求。

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義大利Noxerior食品級氮氣。 翻攝/網路
義大利Noxerior食品級氮氣。 翻攝/網路

黃運火指出,所引進的義大利Noxerior食品級氮氣機,特別適合用於HFFS(水平成型填充密封),或VFFS(垂直成型填充密封)所有類型包裝機的氮氣供應。且在農業食品應用中,可用於氮氣惰化、氣調包裝、可控氣氛存儲、可控氣氛存儲、穀物熏蒸 、漂流/灑油,食品和飲料等領域。

衛福部食藥署食品組也表示,氮氣主要用於延緩食品氧化,作為食品包裝用,目前依據國際規範要求純度必須大於99%以上,業者應提供相關資料備查,食藥署已研議將氮氣納入管理,但這次爆出米餅充填「禁止食用」氮氣一案,由於鋼瓶上有「禁用於食品」的字樣,有違反食安法第十五條之虞。

食安 農業 衛福部 米餅
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