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從世界地球日到在地實踐 77乳加廢棄花生膜變身黃金

2021-04-22 15:51經濟日報 鄭芝珊

今年4月22日,將迎來「世界地球日」51週年,全球將以不同的方式宣傳以及落實環境保護。但事實上,永續經營議題在近年已持續受到大眾的高度重視,「每一次消費,都在為想要的世界投票」,這樣的觀念蔚為風潮,因此品牌立場與理念成為了消費者願意花錢購物的重要因素,價值可能更勝CP值考量。也讓越來越多企業投身CSR(企業社會責任)的規劃,像是製作人氣國民零食77乳加的宏亞食品,就成功利用廢棄花生膜轉換成有機肥料,將廢料變黃金。

77乳加巧克力製程中的花生膜廢料。
77乳加巧克力製程中的花生膜廢料。

宏亞早期遠赴歐洲取經,其知名產品「77乳加」便是將歐洲牛軋糖中常有的杏仁果、榛果等配料,取代為台灣人喜愛的花生,至今仍是熱銷商品之一。為了追求高品質,配料花生從烘烤到去皮實施一條龍式處理並嚴格把關,也因此一年需要額外處理約12頓的花生膜廢料,這時候宏亞食品董事長張云綺想到:「花生膜在中醫觀點裡,被稱作紅衣,有補脾胃之氣的作用,其實仍有其價值」,而這小小的想法,竟發酵成日後宏亞投入循環經濟的大推手。

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和契作花生農合作,使用花生膜有機質種植,讓花生膜回到生產鏈。
和契作花生農合作,使用花生膜有機質種植,讓花生膜回到生產鏈。

另外,宏亞也開始注意到通路退回的即期品以及產線中剩餘的零碎原料,張云綺直言:「會檢討是不是丟棄了一些還有價值的東西,而這些可能可以發酵再利用」,尤其以花生膜為例,「既然都要自己處理,不如研究如何讓它回歸產線。」在探索作法之初,宏亞把花生膜灑在巧克力共和國園區的樹木旁作為堆肥,不料卻引來蚊蟲,反而不利於環境衛生;再嘗試掩埋法,卻也因為花生膜經過一年還無法腐爛而宣告失敗,最終摸索出一套模式,將花生膜廢料收集並混合益菌,發酵14天後,餵食蚯蚓再釋出蚯蚓糞便,在這一刻,廢棄花生膜正式化身為富含營養的有機肥料,並和契作花生農合作,利用該肥料種植,讓花生膜回到生產鏈,重新賦予它新生命。

其實宏亞早在近30年前即領先業界設立綠色工廠,如今更將廢棄物花生膜改造成有機肥,落實循環經濟。對於在「環境永續」議題所下的苦功,張云綺笑說:「這早已在公司的DNA裡了!」會這麼說是由於最初的技術、設備多從歐洲來,也把歐洲社會普遍重視的「節能減碳」觀念搬回國內;另外,創辦人張豪城與張添出身農家,對土地情感特別深刻,更是根深柢固地認知到大自然的重要性,在時空背景的融合下,宏亞正一步步守護地球這片土地並善盡企業責任。

宏亞食品董事長張云綺。
宏亞食品董事長張云綺。

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