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健康食彩遇見榖研所 食安家廚藝教室體驗新意

2021-04-20 10:33經濟日報 劉美恩

食安家廚藝教室活動大合照。 健康食彩/提供
食安家廚藝教室活動大合照。 健康食彩/提供

旅日中西醫名醫荘淑旂博士曾說-主婦廚房如藥房,西方自然醫學也強調飲食、運動、睡眠至關人體健康。台灣隨著經濟發展、社會生活型態改變,回家吃晚飯快成為奢求,育秀教育基金會寓教於樂,持續推動食農文化,中華榖物食品工業研究所、聯華實業、健康食彩、歐奇披薩等公司以行動支持,精心規畫知性有趣食安家廚藝教室體驗教學,活動選在培養出無數專業廚師的台灣麵包師傅搖籃榖研所舉行,由專業名師教學,搭配天然有機選品食材,每月舉辦一次,民眾可上網報名參加。

食安家廚藝學堂收穫滿滿。 健康食彩/提供
食安家廚藝學堂收穫滿滿。 健康食彩/提供

食安家廚藝教室第一場活動在3月13日辦理完成,第二場活動也已經在4月10日圓滿舉行,榖研所施坤河所長致詞歡迎大家,健康食彩由專人講解食農教育及教學使用食材介紹,課程內容有包潤餅和浮水貢丸湯外,還有高難度法式馬卡龍製作,從馬卡龍四色麵糊攪拌、成型、烤箱溫度控制到內餡製作,老師依照事前規畫教學手冊細心示範,再由學員們親自手作完成;潤餅皮也從麵糊攪拌、通篩、下鍋煎烤到蛋皮煎製、高麗菜、紅蘿蔔、豆腐乾、豆芽菜、韮菜、香菜等的一貫作業,16組學員不分老少卯足勁,大廚小廚分工合作,自己煮飯給自己吃,不加把勁就得聞香餓肚子!

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食安家廚藝教室製作法式馬卡龍。 健康食彩/提供
食安家廚藝教室製作法式馬卡龍。 健康食彩/提供

食安家廚藝教室活動鼓勵全家人一起體驗同樂,雙手忙著不能滑手機,難得可以聊天交流互動是附加的收穫,看著小朋友們興致匆匆,開心當爸媽的廚房小助理,認真攪拌麵糊、打蛋洗菜、刷鍋洗碗、快樂製作馬卡龍,連整理檯面都可以像玩遊戲,不易樂乎!潤餅需要處理多樣材料較費時,教室裡滿溢的香氣讓人肌腸轆轆,學員們站在爐邊邊吃邊煮,有說有笑真正團聚圍爐,食農教育寓教於樂,從心出發!活動問卷非常滿意和很滿意程度高達90%。

食安家廚藝教室第三場活動將在5月15日(星期六)在榖研所舉行,教學內容有義大利麵、玉米濃湯和母親節特製蛋糕,有興趣民眾歡迎上健康食彩網站https://www.jian-mart.com/news_list.aspx?CID=ROL0095報名!

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