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光華聞喜宴 創新紅綾餅款待學士

2021-04-18 23:08經濟日報 張傑

光華高中聞喜宴17日於全臺首學-孔廟隆重舉行,今年共92名學生學士,從不同領域脫穎而出,接受傳統古禮的洗禮,期待每個人孔子因材施教的理念下出類拔萃,擁有天賦自由。

由於疫情趨緩,今年聞喜宴終於可恢復往年禮儀,在孔廟舉行,光華高中校長張淑霞重視適性揚才、推崇師道,率領所有學士,向至聖先師至上最敬禮,同時也為每一位學士一一「撥巾」,勉勵學士精益求精更上一層樓,並頒贈流傳千年的「紅綾餅」作為榮譽的象徵。

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光華高中校長張淑霞(中)重視適性揚才、推崇師道,並與今年得獎學士一同合影。 光華...
光華高中校長張淑霞(中)重視適性揚才、推崇師道,並與今年得獎學士一同合影。 光華高中/提供

今年學士選拔除了涵蓋德、智、體、群、美五育術德兼備,及專業群科技藝優良的13個學士外,並增加了第14個斜槓學習的「綜學士」,鼓勵綜合高中學生以多才多藝展現通識和專精能力。

光華高中聞喜宴,今年共92名學生學士,從不同領域脫穎而出,接受傳統古禮的洗禮。 ...
光華高中聞喜宴,今年共92名學生學士,從不同領域脫穎而出,接受傳統古禮的洗禮。 光華高中/提供

榮獲兩種學士領域的學生有張堄鈞、方建翔、黃得恩、李柏霖、陳子立、林詠芳、郭潓琦、劉寶涵、吳庭威等九人,其中擁有「文學士」與「知學士」的綜合高中學術學程張「王兒」鈞,以大學繁星錄取國立政治大學中國文學系。

光華餐旅群學生為了創新紅綾餅,在主任蔡毓玲指導之下,研讀古書發現唐僖宗曾用「紅綾布」包餅,賞賜新科進士和有功之臣,「紅綾餅」躍身為吉祥與榮耀的象徵。漢代張騫出使西域時,引進芝麻、胡桃,製作出以胡桃仁為餡的圓形餅,名曰「胡餅」,為現今伍仁月餅的雛形。

因此餐旅群師生研發光華高中獨一無二的「紅綾餅」,包含伍仁月餅、芋頭酥、以及台灣旺旺酥等三種口味。除了展現對傳統飲食文化的傳承外,亦期待發揚台灣水果王國的美稱,讓各種水果成為中式點心的招牌。

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