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香辣太傅麻辣鍋 雲端老饕近悅遠來

2021-02-09 07:57經濟日報 劉美恩

在台灣想吃美食很方便!無論是現場點餐或是美食外送,都可以自已飽餐一頓。隨著線上點餐的盛行,各家餐廳導入相關平台,搶搭疫情帶來的宅經濟,但也因此,許多店家從系統整合尋求突破轉型,位於林口香辣太傅麻辣鍋便是其中之一。

十二派科技創辦人游高峻表協助香辣太傅麻辣鍋應用系統整合、增加雲端客群。 ...
十二派科技創辦人游高峻表協助香辣太傅麻辣鍋應用系統整合、增加雲端客群。 業者/提供

台灣人愛吃麻辣鍋,不少麻辣鍋品牌春筍,以甕窯雞、薑母鴨、台式料理的台灣山豬城關係企業去年首度跨足麻辣鍋界,成立香辣太傅麻辣鍋,並以道地溫潤麻辣湯頭及獨門人蔘白湯,嚴選頂級食材,征服不少麻辣控的味蕾,加上媲美平價火鍋的親民價格,讓全省老饕近悅遠來。

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香辣太傅麻辣鍋店裡的裝潢相當特別,就像武俠小說裡的客棧、有俠氣中帶有現代風格,在此用餐有著回到古代時空一般。來客率相當高,然而、新冠疫情後,來店顧客受到影響,外送訂單卻增加不少,但因系統沒有整合,幾張外送訂單,就讓服務人員經常手忙腳亂。

知名外送平台抽成高、與點餐結帳系統未整合,一直是很多店家的問題。因為餐飲商家多數倚靠POS系統控管供餐,但外送平台訂單一到,就必須再次輸入到POS系統,讓廚房出餐流程一致。在尖峰時刻很難兼顧,此外,支付平台不夠多元,往往也是外送平台棄單的原因。

在林口新創十二派科技的協助下,香辣太傅麻辣鍋應用十二派科技開發的雲端點餐和行動應用服務。將雲端點餐之外送物流資訊與餐廳點餐POS系統整合、讓外送和現場點餐處理方式一致。亦即,消費者只要上雲端點餐,香辣太傅麻POS系統同時接到訂單、管理流程大幅簡化。

香辣太傅麻辣鍋嚴選頂級食材、客棧型空間設計,吸引不少饕客。 業者/提供
香辣太傅麻辣鍋嚴選頂級食材、客棧型空間設計,吸引不少饕客。 業者/提供

然而、外送服務平台的高抽成仍然是台灣店家的成本挑戰,因此,香辣太傅麻辣鍋也藉由這次導入智慧點餐,結合林口區的外送物流業者,降低成本。十二派科技也協助導入多元支付系統,增加外送訂單便利性。然而,不靠知名外送平台的結果,可能讓香辣太傅麻辣鍋少了許多平台曝光的機會,十二派科技則以推動精準行銷,虛實並進,補足行銷上的不足。

十二派科技創辦人游高峻表示,社群內容互動率高、從社區平台中經營會員服務是當前趨勢。十二派科技透過會員消費數據,搭配社群網路訊息推播,實現精準分眾行銷,實體部分則透過店外電視牆播放品牌意象、用餐環境、餐點及最新行銷方案,讓實際到店客戶及外送訂單都能上門。

香辣太傅麻辣鍋是林口新創園實證場域聯盟計畫重要聯盟成員及場域之一,負責人張琇雅表示,受惠林口新創園AI、IOT、大數據技術,透過十二派科技導入及實證場域聯盟的資源,讓傳統餐飲注入最新智慧化應用,驅動巿場創新。

資策會數轉所表示,從數據看巿場潮流、洞悉消費趨勢是發展智慧餐飲的第一步。從洞悉用戶的消費者發展精準服務,才能形成巿場競爭力。經濟部中小企業處以林口新創園A7為核心,推動「數據為核心」實證場域聯盟,正是要滿足林口新創園及在地廠商數據應用的需求。

在此場域中,先透過顧問團隊有效蒐集、管理分析、應用數據資料,調整營運策略、精進服務流程,輔於十二派科技的雲端管理系統,讓實際客戶、雲端客戶都能近悅遠來,讓有競爭力的美食店家在疫情期間仍立穩腳步。

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