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國旅首選 到港都體驗一站式頂級藝術療癒之旅

2020-12-18 14:36經濟日報 許夷雯

國旅首選高雄港都!深耕高雄超過二十年的御盟集團邵永添董事長,投資在地支持觀光不遺餘力:以藝術為核心、經營晶英國際行館三年有成,獲世界級藝術雙首獎、及共八座國際大獎肯定,於2020年度壓軸串連金馬賓館當代美術館,整合一站式頂級藝術療癒之旅。

金馬賓館當代美術館《狂・禪》雙個展於雙館平行展出,邀請旅人體驗台灣藝術新創舉;位於晶英國際行館的Ukai-Tei Kaohsiung終年保持六位日籍廚師原汁原味重現UKAI料理魅力,以極致餐飲服務奠定在台灣的領導地位。

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歲末年終之際,晶英國際行館結合高端旅宿服務、極致美味料理與歡慶活動,以南台灣最宜人的氣候及款待之心,邀請全台賓客蒞臨高雄一同迎接2021年的全新氣象。

Ukai-tei Kaohsiung以「從食材開始創作」的料理精神,活用當令食材...
Ukai-tei Kaohsiung以「從食材開始創作」的料理精神,活用當令食材、精選各類鮮活海鮮及山野珍饈,於本季菜單中分享料理設計概念為貴賓完美呈現最頂真饗宴。 晶英國際行館/提供

冬至時節將近,晶英國際行館Ukai-tei Kaohsiung以「冬日暖心 豐美盛宴」為題,聯合鐵板燒、西餐及懷石料理三品牌連袂獻上全新冬季菜單:Grill Ukai西餐及Ukai-tei鐵板燒由專職洋食領域的行政主廚青木主稅(Chikara AOKI)領軍日台主廚團隊,此次特別指出「冬季是海鮮最鮮甜的季節」,並持續以「從食材開始創作」的料理精神,活用當令食材、精選各類鮮活海鮮及山野珍饈,於本季菜單中分享料理設計概念為貴賓完美呈現最頂真饗宴。

Ukai-tei鐵板燒_本季主打日本空運鱈場蟹、伊勢龍蝦和北海道扇貝,及各式珍貴...
Ukai-tei鐵板燒_本季主打日本空運鱈場蟹、伊勢龍蝦和北海道扇貝,及各式珍貴漁獲入菜,如東港白旗魚、鮮美稀有的長尾濱鯛及口感細緻鮮甜的澎湖煙鱠魚,為款待賓客獻上極鮮豐美盛宴。 晶英國際行館/提供

Ukai-tei鐵板燒 本季主打日本空運鱈場蟹、伊勢龍蝦和北海道扇貝,及各式珍貴漁獲入菜,如東港白旗魚、鮮美稀有的長尾濱鯛及口感細緻鮮甜的澎湖煙鱠魚,為款待賓客獻上極鮮豐美盛宴。本季高雄UKAI菜單主廚推薦前菜,淬取活蝦高湯冰晶成凍,點綴海膽魚子醬帶出當令海鮮的鮮甜風味,啜上一口撩撥味蕾,為全新季節菜單揭開序幕;同時於多道料理中費心熬製濃郁高湯入菜,為四方饕客帶來超凡幸福的冬季盛宴。相較於集結豐富食材、為賓客創造多層次味蕾感受的高雄UKAI菜單,套餐價格自$4,300起的特選和牛菜單則提供UKAI契作田村和牛不同份量的選擇(150公克、180公克)滿足饕客無肉不歡的味蕾。

Grill Ukai西餐 主廚推薦前菜選用「世界最頂級火腿品牌 – Joselito」所特製而成的伊比利火腿沙拉於桌邊現刨服務呈現,馥郁脂香散發橡樹果香氣,菜色搭配特別以台灣冬日豐饒物產--水果入菜,火腿鹹香與水果香甜微酸滋味巧妙平衡,唇齒留香的多層次口感堪稱為世界極致奢華的盤中珍饈。而本季湯品則是源自法國地中海沿岸、名列世界前三大湯品料理之一的「馬賽魚湯」,由主廚精選當令鮮活海鮮於濃郁道地湯頭中款待呈現,為前來用餐貴賓暖胃更暖心;主餐配菜更加碼,嚴選台灣韭蔥、盛產黑柿番茄及香烤蕪菁,以緩烹慢烤的極致料理手法,細細品味當季蔬食入口濃郁柔順的絕佳香甜滋味。

 

Ukai Kaiseki懷石 料理長廣瀬晋平(Shimpei HIROSE)遵循季節嚴選食材、完整體現日人重視“旬”的傳統,結合傳統與創新的職人料理精神,以無菜單料理呈現台日間不同風土滋味,為日式餐飲文化譜出優雅新意。著重以親身經歷傳遞料理生成精采故事的料理長,於本季懷石晚餐為貴賓呈現「雪中竹林與雪屋—炙燒鮮魚握壽司及甜蝦番茄晶凍」特製菜色,以饒富詩意的皚皚白雪造景引領貴賓猶如置身北國冬日;而食材亮點「自家製烏魚子」則是以耗時費日、堅持料理悉心自製的主廚入魂精神,邀請貴賓品嚐素有「台灣黑金美名—烏魚子」更動人的美味。Ukai Kaiseki懷石開幕迎賓至今將邁入第二年,首次於2020/12/31 – 2021/1/2推出新年期間特別套餐,獻上最誠摯款待的暖心料理,為貴賓提供最幸福的新年用餐場景。

為滿足各方饕客對美食的想望、迎接入冬節慶歡聚時刻,即日起至12月30日止,歲末限定優惠《好逗點|Ukai-tei Kaohsiung一泊二食專案》:入住擁有 18 坪起超大空間的市景客房,品嚐來自日本頂尖餐飲集團「UKAI」帶來的職人料理,無論是遵循日本料理「時旬」傳統的 Ukai Kaiseki懷石料理、及擁有米其林星級血統的日本國宴級Ukai-tei鐵板燒,或是精準掌握火候與食材特性獻上的Grill Ukai西餐套餐,旅人都可以照喜好及時段隨心選擇。而廣受好評的跨年音樂響宴也將再度重磅登場,於坐擁星光與港灣海景夜色相伴的雲垂酒吧,享用無限量供應的UKAI手作甜點及精選酒款,並由高雄知名樂團帶來現場演唱,邀請賓客隨著樂聲恣意搖擺,一起歡送 2020、迎接嶄新的 2021!當晚於Ukai-tei Kaohsiung用餐的貴賓及入住房客更可享優惠禮遇,訂位請洽07-973-0122由專人服務。

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