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高雄國賓「海底總動員」嘗鮮季獻禮

2020-09-26 23:03經濟日報 許夷雯

秋天到了,海鮮最肥美的時間段也隨之而來。自即日起至10月31日止,高雄國賓飯店旗下粵菜廳、i River自助餐廳聯合推出「海底總動員」嘗鮮季。粵菜廳提供金秋限定、饕客最愛的秋蟹料理,i River則是無限量供應時令新鮮現煮魚湯,要用海洋珍味的精華,搶攻海鮮控的胃。

高雄國賓飯店粵菜廳-星洲辣沙公蟹味鮮甜濃郁。 高雄國賓飯店/提供
高雄國賓飯店粵菜廳-星洲辣沙公蟹味鮮甜濃郁。 高雄國賓飯店/提供

粵菜廳:溫潤秋蟹 濃鮮暖胃

位於二樓的粵菜廳推出「一蟹知秋‧品蟹大賞」,主廚精選產地直送、鮮活肥美的沙公與紅蟳,搭配暖胃食材,並以經典粵式調味手法,演繹出螃蟹多元美味。「星洲辣沙公」(1,480元+10%)靈感源自於曾被CNN評選為全球50大美味菜色的新加坡著名美食「辣椒蟹」,肉質紮實的沙公蟹味鮮甜濃郁,淋上以雞蛋、蕃茄、辣椒醬調製而成的醬汁,香辣中透出微甜滋味,隨盤附上炸到金黃酥脆的小饅頭,沾裹濃稠醬汁入口享用,別有一番滋味。「紅蟳干貝生滾粥」(880元+10%) 將粒粒晶瑩的池上越光米熬煮至綿軟滑順,搭配蟹黃飽滿的紅蟳以及鮮彈十足的干貝燉煮,不過度調味,讓蟹膏天然的鮮美融入綿密細緻的粥底中,海味滿盈,豐饒滋味暖胃舒心。

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「紅蟳干貝生滾粥」讓蟹膏天然的鮮美融入綿密細緻的粥底中,豐饒滋味暖胃舒心。 高雄...
「紅蟳干貝生滾粥」讓蟹膏天然的鮮美融入綿密細緻的粥底中,豐饒滋味暖胃舒心。 高雄國賓飯店/提供

i River自助餐廳:現煮魚湯 鮮甜豐美

位於一樓的i River自助餐廳則於每天午、晚餐時段推出「時令現煮魚湯無限量上桌」,台式口味的鮮魚湯,選用當天採購的新鮮魚貨,以忠於原味的方式現場烹調,魚肉柔軟滑嫩,湯頭清甜味鮮,魚湯入喉溫潤豐美,猶如徜徉在大海中,在微涼的初秋品嚐,瞬間溫暖脾胃。(魚貨種類依現場供應為主)

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