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錫口扶輪邀楊馥如 介紹義大利美食文化

2020-04-29 10:32經濟日報 金萊萊

台北錫口扶輪社因疫情關係日前在陽明山絹絲谷SPA休閒會館舉辦戶外活動例會,同時也為社友們慶祝母親節,並邀請義大利美食作家楊馥如博士以「盤子裡的文化交流:由義大利美食談起」為主題,介紹義大利美食及文化,活動由該社社長白鈞銘主持,並與社友討論今年各項活動及如何因應新冠肺炎的防疫注意事項。

台北錫口扶輪社社長白鈞銘(左四起)、楊馥如博士與社友及貴賓合影。 金萊萊/攝影
台北錫口扶輪社社長白鈞銘(左四起)、楊馥如博士與社友及貴賓合影。 金萊萊/攝影

楊馥如先取得牛津大學應用語言碩士,再到義大利取得大腦與認知神經科學博士,並嫁給義大利人深刻體會義大利的美食及文化,她細述到底什麼是義大利菜、儀式性餐食、好吃的字裡行間、美食的昨日與今日。她表示,義大利人有些諺語很像台語,如眼睛上有火腿、有一雙奶油酥皮手等,華人包餃子是包生餡,義大利餃子是包熟餡,但義大利人用餐時間很長,一個婚宴通常需要15個小時,宴席中並穿插多種遊戲,讓賓主盡歡。

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楊馥如有《真食義大利-土地、餐桌與人情的一瞬相遇》;《義大利音樂廚房-古典音樂好好吃》;《好麵給你好麵包》;《不是每個甜甜圈都有洞》等著作。今年開始府城馥沙龍計畫,主打〈靴子國的地方料理〉廚藝課程,推廣義大利美食。策畫文史系列講座,邀請藝術、歷史、文壇名家進行對談,推出〈台南,很義大利!〉,藝文+美食複合式旅行,以義大利文化美食旅遊為模式,打造一日輕旅行。

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