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路易莎咖啡創辦人黃銘賢獲42屆創業楷模

2019-12-07 06:31經濟日報 劉美恩

路易莎咖啡董事長黃銘賢(右一)榮獲中華民國42屆創業楷模(左一)為路易莎咖啡黃佳...
路易莎咖啡董事長黃銘賢(右一)榮獲中華民國42屆創業楷模(左一)為路易莎咖啡黃佳雯副總是黃銘賢董事長的大姐,亦榮獲相扶獎。

近年來成為台灣庶民經濟奇蹟的代表─路易莎咖啡創辦人兼董事長黃銘賢,12/5榮獲中華民國42屆創業楷模。他是白手起家,憑藉著對咖啡的執念,從美味的起點專研烘豆,到提供平價的精品咖啡,並以符合現代人需求的全方位生活門市,發展出圖書館、親子友善及數位生活等多樣特色店格,顛覆兩百多年全球咖啡館的經營型態,加上創新AI行銷及致力CSR等,深獲消費者喜愛,快速崛起邁向500家門市,重新開創咖啡產業的新藍海,也成為目前最夯的第一連鎖咖啡品牌。

在全球咖啡連鎖品牌創辦人中,黃銘賢是唯一烘豆師出身,為了研究各種咖啡豆的完美烘豆曲線,他守在40多度的烘豆機旁14年,創業過程歷經波折,卻永不放棄的精神,被形容是咖啡界的「阿甘」。黃銘賢說:「我有一個願景,讓路易莎成為一個可以與國際集團媲美,代表台灣的精品咖啡品牌;把台灣豐富的工藝文化,帶去全世界。」路易莎目前在泰國曼谷精華區開了三家門市,明亮的時尚風格,截然不同當地灰暗的泰國風,加上,中淺陪展現精品咖啡風味,也讓習慣喝重烘培的泰國人驚豔,生意非常好,未來陸續將在東南亞、中國及美國等地展店。

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路易莎的崛起對台灣咖啡產業造成重新洗牌的效應,也開創了咖啡經營的嶄新模式。不同於國際集團經營咖啡是基於「商業」考量,黃銘賢的起心動念則是經營「生活」,他說:「當咖啡成為現代人重要的生活,就應該讓更多人能夠以平易的價格,享受到一杯好咖啡,相信路易莎可以讓人得到幸福。」大量提供插座、貼心發展圖書館、親子、數位生活門市。「我們不在乎座位的周轉率,而是要創造它的價值。」因而在台灣掀起路易莎的旋風,因應消費者需求,快速展點,成為聚客焦點,被譽為最接地氣的咖啡品牌,創造台灣商圈價值的指標。

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