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潮之鍋物SEAPOT 漢來雙品牌添動能

2019-11-21 09:44經濟日報 張傑

漢來美食近來好事頻傳,繼五梅先生平價蔬食開幕,全新火鍋品牌「潮之鍋物SEAPOT」看準市場需求,主打自助生鮮超市鍋物,讓消費者自己提著菜籃,挑選食材,想吃多少拿多少,份量自己調整,3種主廚特製湯頭,及現場製做的握壽司,讓吃火鍋增添更多趣味性。

全新品牌「潮之鍋物SEAPOT」,品牌概念延伸自原有品牌「漢來海港自助餐廳」,以生鮮超市火鍋概念結合握壽司,提供波士頓活龍蝦、天使紅蝦、日本廣島生蠔、北海道干貝等澎湃極鮮的各式高級海鮮,在價格上因有海港採購體系與龐大進貨量的支持,因此消費者能以最平價的消費,品嚐五星級的美味食材。

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漢來美食總經理林淑婷(中)日前出席潮之鍋物開幕活動。 漢來美食/提供
漢來美食總經理林淑婷(中)日前出席潮之鍋物開幕活動。 漢來美食/提供

除了海鮮是主打食材,吃火鍋不能少的肉品,也悉心挑選,與榮獲十大神農獎、台灣知名養豬青農-鄭育松合作,其所飼養的豬隻,生活在通風、乾淨、擁有寬敞活動空間的環境,且以進口穀物小麥、大麥、豆類肥育,完全不用餿水,培育出全新品種-「黑豚1983」,不僅肉質軟嫩Q彈、油脂豐厚,只要放入火鍋涮幾秒,不需沾醬就能吃到豚肉本身的鮮甜味。

「潮之鍋物SEAPOT」,品牌概念延伸自原有品牌「漢來海港自助餐廳」,以生鮮超市...
「潮之鍋物SEAPOT」,品牌概念延伸自原有品牌「漢來海港自助餐廳」,以生鮮超市火鍋概念結合握壽司,提供波士頓活龍蝦、天使紅蝦、日本廣島生蠔、北海道干貝等澎湃極鮮的各式高級海鮮。 漢來美食/提供

而愛吃牛牛肉的消費者,「潮之鍋物SEAPOT」嚴選有「安格斯牛中的LV」稱號的「美國1855安格斯黑牛」,等級皆是經由人工挑選出的Top Choice等級,相較其他同等級牛肉,肉質更軟嫩、香氣更濃郁,是嚐過就令人難忘的好滋味。

火鍋裡不能缺少的各式手工丸餃、新鮮蔬菜、菇類、有機豆腐、滷大腸、滷牛筋等超過百樣尚青食材,都可以讓消費者現挑、現買、現煮、現吃,享受自己撈捕美味的感動。

漢來美食品牌長劉子銘說,湯頭是火鍋的靈魂,有別於市面上超市火鍋,只有一種湯頭,「潮之鍋物」提供麻辣、汕頭、相撲昆布3種主廚熬製的美味湯頭,讓饕客選搭,其中特別推薦的「麻辣湯底」,不同於傳統麻辣鍋的油膩辛辣,是主廚以大紅袍、花椒、白豆蔻、月桂葉等20多種中藥材與辛香料,配上老母雞、豬大骨精熬至少5小時秘製而成,湯頭不但香麻層次豐富,還大大降低油脂,與傳統麻辣鍋的油膩辛辣完全不同,是款「可以喝的麻辣湯」。

而店內「汕頭湯」,則特別選用豬龍骨,與扁魚、蝦米、冬菜、蔬果等慢火細燉,湯汁鮮甜甘美,不會越煮越鹹。

喜歡清淡口味的人則推薦「相撲昆布湯」,使用日本進口昆布、柴魚、雞骨等熬煮出澄澈清甜的高湯,口感清新爽口,且餘韻持久,入料前先來上一碗湯,馬上開胃。

除了火鍋,潮之鍋物還獨家提供現點現做的握壽司,牛肉味噌炙壽司、海老握壽司、鮭魚肚蔥味炙壽司、天使紅蝦握壽司、比目魚炙壽司、干貝微炙壽司等6種口味,滿足不同顧客的味蕾外,每貫只要28~48元的銅板價,就能輕鬆享用。

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