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寬泰食品展出「未來肉」 知名餐飲品牌感興趣

2019-11-14 20:32經濟日報 徐谷楨

「Meet Taipei創新創業嘉年華」14日在台北花博公園爭艷館登場,入口處的經濟部中小企業館內,許多「未來漢堡」飄香,原來是參展商寬泰食品的傑作。寬泰食品日前成功研發全植物肉蛋白產品,跟上全球正夯的「未來肉」潮流。

寬泰食品創辦人張桂榛提到,寬泰不但成功開發「未來肉」,更透過數據分析,將食材耗損...
寬泰食品創辦人張桂榛提到,寬泰不但成功開發「未來肉」,更透過數據分析,將食材耗損降到3%以下,深具成長潛力, 徐谷楨/攝影

寬泰食品以「寬大廚」為品牌,在政府計畫支持下,運用桃園大溪在地食材,製成混合動物性蛋白的豆纖料理,包括豆纖炸雞塊、豆纖漢堡排,在外燴及電商市場穩定成長,今年更跨入食品科技,開發100%全素肉。

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為期三天的「Meet Taipei創新創業嘉年華」現場聚集了新創、創投、加速器、企業與公部門代表,為寬泰食品帶來絕佳的推廣與募資機會。

經濟部中小企業處長何晉滄(左起),在寬泰食品展位,為業者張桂榛與李向榮打氣。 徐...
經濟部中小企業處長何晉滄(左起),在寬泰食品展位,為業者張桂榛與李向榮打氣。 徐谷楨/攝影

創新創業圈津津樂道,「未來漢堡」在全球吹起餐飲革命旋風,打造者「超越肉類(Beyond Meat)」公司今年5月在美股掛牌,集資表現便打敗知名獨角獸企業Uber,因此,被視為「台灣版Beyond Meat」的寬泰食品,潛力看好。

Meet Taipei開幕當天,除了工研院、資策會等多家構機主動到寬泰食品攤位洽談,擁有Pizza Hut及KFC兩大餐飲品牌的香港怡和集團也聞名而來,讓寬泰食品創業夫妻檔李向榮與張桂榛覺得商機滿滿。

為寛泰喊出「台灣版Beyond Meat」的第一人,正是寬泰食品的投資人兼募資顧問,現任沃客買創投公司創辦人彭思舟。他盛讚,寬泰食品推出的全素肉產品,不僅能滿足素食者,葷食者也是重要客群目標,又比目前市面的「未來肉」更具成本優勢,破壞性創新可以預期,後勢看好。

寬泰食品的全植性蛋白漢堡肉,10月上市。 徐谷楨/攝影
寬泰食品的全植性蛋白漢堡肉,10月上市。 徐谷楨/攝影

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