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經典小鎮美饌 點亮臺灣餐飲新形象

2019-11-08 16:26經濟日報 鄭芝珊

臺灣有368個鄉鎮,擁有最美麗、最濃厚的風情,無論是文化歷史、自然生態、山林風貌及在地美食等,各自展開獨具特色的風貌。為了讓全世界認識臺灣小鎮、進而喜歡臺灣、體驗臺灣,經濟部商業司結合交通部觀光局「2019臺灣小鎮漫遊年」,精選出新北九份、彰化鹿港、屏東東港及臺東成功4個小鎮中的40家餐飲業者進行輔導,同時為能讓觀光客留下深刻的記憶,特別設計了專屬的「小鎮美饌」輔導標章,商業司也安排在今(8)日「經典小鎮美饌交流」活動中公開亮相,要讓每位來到小鎮的觀光客都能按章索驥,來小鎮吃美食。

商業司為協助40家小鎮餐飲店家,特別爲每個小鎮邀請到國內最知名的設計輔導團隊進行「環境優化」、「品牌定位」、「網路店家資訊建置」等輔導,並「打造雙語友善服務」環境,吸引觀光客來臺,再創小鎮餐飲美食品牌新形象。同時,為全力行銷臺灣優質小鎮餐飲,更邀請國際媒體團、旅遊雜誌及社群媒體親自來臺體驗小鎮之美,要將最棒的臺灣小鎮美食、風光、魅力推向國際。

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爲能凸顯毎個小鎮的特色,我們也依據各地的歷史人文及特色食材,輔導店家推出「特色料理」,像是昔為金礦產區的新北九份就以「金」為主題,端出金礦黃金炒飯、金礦冰淇淋及金箔蛋捲;來到古樸的彰化鹿港,自然想到鮮甜的「蚵仔」,其中川燙醋蚵、海陸鮮蚵蓋飯絕對是首選;走進「豐富海產」的屏東東港,特有的蜂巢蝦、黑鮪魚,是大海給我們最棒的恩賜;而臺東成功「鬼頭刀」獨具特色,糖醋鬼頭刀魚排、魚干滷肉飯更是全臺獨一無二,誠摯邀請大家作伙來小鎮吃美饌。

在輔導期間,屏東東港的阿忠海產餐廳吳維斌餐飲總監及彰化鹿港的怡古齋人文茶館施泰州老闆表示,當收到「雙語菜單」及「雙語服務字卡」的當下立刻派上用場,讓來用餐的俄國及歐美國際旅客順利完成點餐;而新北九份的芋仔番薯張美香老闆娘及阿理廚坊邱貴明老闆說,透過小鎮餐飲輔導,找來優質的設計輔導團隊重新品牌定位、環境改善及行銷風格調整,真的揪甘心、揪滿意;臺東成功的新澎湖海鮮餐廳王品鑫老闆也表示,自從在網路設定正確營業資訊後,就接獲了國際旅客詢問及來店用餐。

將尚青ㄟ食材、傳統ㄟ手路、佐以輔導升級調味,小鎮幸福、療癒的美味,暖心也暖胃,值得大家細細品嚐,經典小鎮美饌,全新上市,真心期待您前來遊小鎮、享美食!

商業司今日在「經典小鎮美饌交流」活動中公開亮相,要讓每位來到小鎮的觀光客都能按章...
商業司今日在「經典小鎮美饌交流」活動中公開亮相,要讓每位來到小鎮的觀光客都能按章索驥,來小鎮吃美食。經濟部商業司/提供

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