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迎植物肉漲勢 寬泰食品轉型跟上

2019-10-17 10:16經濟日報 徐谷楨

「未來肉(Beyond Meat)」熱潮吹到台灣,發展有機黃豆纖維料理有成的寬泰食品公司,宣布全力投入植物肉市場,日前獲得亞洲天使會MBC投資數百萬,也與多家策略性投資人接觸、洽談中。

寬泰食品的「豆纖漢堡排」,材料為生豆渣與肉,以日本清酒調味,吃來比一般純肉漢堡排...
寬泰食品的「豆纖漢堡排」,材料為生豆渣與肉,以日本清酒調味,吃來比一般純肉漢堡排更柔軟多汁又彈牙,受兒童歡迎。 業者/提供

寬泰食品創辦人張桂榛表示,該公司2018年度「推動中小企業城鄉創生轉型輔導計畫(Small Business for Township Revitalization, SBTR)」補助,從大溪豆渣再生商機研發,開發多種半葷半素的「有機豆纖」料理,口感滋味佳,不管是電商及外燴通路均有不錯營收水準,今年決定進一步研發全植物肉蛋白產品,並跟隨歐美市場作法,將植物肉產品與肉類產品擺放同一架上,挑逗葷食族群的味蕾。

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天使會MBC創辦人林俊洲表示,台灣業者十多年前就利用大豆與麥麩兩種基料,發展出高價素肉技術,成為全球高價素肉技術的領先國,台灣每年素食產品銷售額高達1億美元,超過七成銷往世界各地,市場遍布日本、東南亞、歐美等地,預估每年有機會以20%的成長幅度攀升。

寬泰食品的豆纖漢堡肉斷面秀,該公司未來挑戰的是全植物性蛋白漢堡肉,期望成為「台灣...
寬泰食品的豆纖漢堡肉斷面秀,該公司未來挑戰的是全植物性蛋白漢堡肉,期望成為「台灣版Beyond Meat」。 業者/提供

環保當道,植物性蛋白替代肉品可大量減少溫室氣體排放、土地面積使用與能源耗損,並可能避免畜牧業造成的環境問題,同時滿足解決全球人口增長所帶來的資源不足問題。根據Coherent Market Insights預估,2026年植物肉市場規模可達65億美元,2018年至2025年全球植物肉市場年平均複合成長率(CAGR)可達7.6%,相對一般食品成長率可觀。

為寬泰食品與天使投資人「牽線」的沃客買創投公司創辦人彭思舟透露,目前全球替代肉品市場就屬亞洲市場最受期待,而且傳統又大量的豆腐製品和印尼天貝(Tempeh)是植物性蛋白市場成長的重要品項,植物漢堡肉等植物肉的破壞性創新及改變最被看好。

他強調,寬泰食品相較於一般新創已有獲利表現,更是一家著重未來食品研發的食品科技公司,迎接未來植物肉市場的大爆發,因此引起天使投資人期待。寬泰團隊有強烈企圖心、以及立足台灣多年的食品市場經營經驗,帶著研發產品投入此新成長市場,不僅欲搶攻台灣市場、未來更朝向亞洲市場為目標邁進,漲勢可期。

寬泰食品創辦人張桂榛(左)與總經理李向榮。  業者/提供
寬泰食品創辦人張桂榛(左)與總經理李向榮。 業者/提供

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