親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

武漢肺炎大陸確診病例已達2,033例 死亡56例 17:59

武漢肺炎疫情擴大 華航2月1-10日取消30航班 17:32

用世界級服務變現 台灣服務業品牌走向國際

2019-10-14 14:03經濟日報 蔡尚勳

新加坡麗的呼聲(Rediffusion Singapore)與台灣「大店長讀書會」創辦人尤子彥聯手舉辦 2019「亞洲服務業品牌高峰會」,於 10 月 12 日在新加坡圓滿落幕。由世界麵包冠軍吳寶春攜同台灣現烘咖啡連鎖品牌 cama cafe’ 董事長何炳霖、台灣老字號連鎖茶飲品牌茶湯會總經理劉彥邦出席盛會,以《用世界級的服務變現》為題,分享台式服務業品牌的經營心法與出海戰略佈局。

出身基層的麵包師傅吳寶春,如何將台灣麵包品牌推向國際?吳寶春謙虛回答「透過不斷學習」,他提到,過去台灣人做麵包多是倚賴感覺,土法煉鋼,他從日本老師身上學習到講求「精準」、「科學化」的日本職人精神,為了讓消費者可以吃到熱騰騰的麵包,他學習用數字思考,從消費者購買數量去推算麵包出爐時間,制定標準化的製作流程。

推薦

由世界麵包冠軍吳寶春領銜分享台式服務的海外展店心法。 亞洲服務業品牌高峰會/提供
由世界麵包冠軍吳寶春領銜分享台式服務的海外展店心法。 亞洲服務業品牌高峰會/提供

標準化流程同時也是吳寶春在海外展店能維持品質與技術的要素,海外師傅需先到台灣訓練一年,確保理念、技術和流程的一致,才能回到當地做麵包。

談到標準化與在地化要如何取得平衡,在美國、香港、越南、新加坡等地皆有展店的茶湯會總經理劉彥邦,公開其接地氣又能維持品質的策略,保留給當地 30% 的品項調整權,以增加「品項」取代調整「口味」。

全球唯一現烘咖啡連鎖品牌 cama cafe‘,堅持「bean to cup」的理念,精準的流程才能維持品質,所以「差一秒就倒掉」,每一杯拿鐵都要拉花,要讓消費者喝第一口就有滿滿的感動,為業界立下難以超越的新標竿。董事長何炳霖也宣布今年第四季,新品牌旗艦店 cama coffee roasters 將於陽明山的日式老宅開幕,帶給人們結合人文與咖啡的新體驗。

各品牌企業家齊聚的壓軸座談分享,無私公開海外經營心法。 亞洲服務業品牌高峰會/提...
各品牌企業家齊聚的壓軸座談分享,無私公開海外經營心法。 亞洲服務業品牌高峰會/提供

三位企業家不約而同給予台灣人在海外展店的建議,強調必須耐心尋找「理念」相符的海外夥伴,才是品牌永續經營的關鍵。一整日的盛會,在精彩的座談與觀眾熱烈提問中暫告一段落,但這些台灣服務業品牌,帶著台灣精神持續邁向世界。

A- A+

相關新聞

東森購物狂灑東森幣紅包 新春期間不打烊 2020-01-25
大同3C敦親睦鄰 全台總動員清潔回饋鄉里2020-01-22
金豐禾 新北服務中心試營運2020-01-21
三級古蹟學甲慈濟宮109庚子年新春系列活動2020-01-20
皮金營領軍 凱達開幕2年住房率高 2019-11-21
東台3D列印金錢蟾蜍砂模 吸客 2019-08-23
「會議飯店」成趨勢 飯店迎國際活動2019-08-20
林學詩接農試所所長:「接地氣」服務農民2019-05-16
綠迷雅首位代言人林嘉綺「復出」 賀奪美妝大獎 2019-04-17
「挺安心!」晁陽、德義合推無毒智慧農業2019-04-08
英國貿易部率業者訪台 促自駕車商機2019-03-27
臺北科大攜群光電能 攻5G、雲端技術2020-01-25
月津港燈節 照亮鹽水海市蜃樓2020-01-25
武漢肺炎來襲 海關成立防疫物品快速通關單一窗口2020-01-25
2020高雄扣件展 震南鐵打造品牌館2020-01-25
南美館走春 專鼠活動迎賓2020-01-25
寶筌避震器 優質耐磨持久2020-01-25
ES規定明朗 有利台商境外操作2020-01-21
臺印度產業政策 引導合作商機2019-12-30
SOLA Coin登港 首日漲幅91%2019-12-14
公路總局公布台南區109年春節疏運措施2020-01-15
兆紅「思鄉病」解憂牛肉麵 台北開賣2019-09-28
伍一跨足電動機車 邁向上櫃之路2020-01-25
創業失敗賠千萬 吳家紅茶冰董座靠古早味翻身2020-01-24
台灣第一家! 崑鼎參與美國當地Green-e® Energy認證方案2020-01-22
新光人壽與全民共同防疫2020-01-22
尊重傳統智慧創作 取得授權正確使用2020-01-21
國發基金攜手日本投資人 注資沛司2100萬元2020-01-21
善用選擇權趨吉避凶 從容避險靈活配置2020-01-20
台商專輯/經濟實體法 幾大誤區停看聽2020-01-20
台商專輯/境外公司規定增加 台商兩觀念須改革2020-01-20
金寶山總裁曹日章獲頒法國國家榮譽軍團勳位2020-01-20
期貨風險控管好簡單 掌握保證金拿捏有撇步2020-01-17
台船金工齊心建立海工鋼構高效能智慧產線2020-01-15
樓板隔音新選擇 高分子材料獲內政部工法認證2020-01-15
貿協引進IAEE國際展覽進階認證2019-12-05
領袖班亮點企業人 運用數位力提升品牌力2019-11-29
機械業者組團 攻土耳其、波蘭汽車製造市場2019-11-05
貿協黃志芳訪日本Yaoko 推台灣農產食品好滋味2019-08-01
「良作工場」高品質豚食 菁英會葉雲龍驚艷2019-06-10

熱門文章

月津港燈節 照亮鹽水海市蜃樓2020-01-25
武漢肺炎來襲 海關成立防疫物品快速通關單一窗口2020-01-25
伍一跨足電動機車 邁向上櫃之路2020-01-25
東森購物狂灑東森幣紅包 新春期間不打烊 2020-01-25
2020高雄扣件展 震南鐵打造品牌館2020-01-25
寶筌避震器 優質耐磨持久2020-01-25
南美館走春 專鼠活動迎賓2020-01-25

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

贊助廣告

關注更多

留言

Top