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微笑灣裡黃金商圈辦桌廟埕餐桌計畫挑戰中菜西吃

2019-09-29 10:47經濟日報 洪紹晏

臺南一直是國內民眾旅遊首選地區,更獲得知名旅遊網站票選為「2018亞洲新興旅行目的地」之一,豐富的地方美食、人文與廟宇等特色,展現臺南的獨特魅力,這也讓境內商圈產業蓬勃發展,位於臺南市南區的灣裡商圈,近年來積極推廣在地特色,除了辦理歹銅古社假鬼假怪市集、萬聖節遊行嘉年華等活動外,更將商圈在地小吃結合廟宇文化,連續兩年辦理創意餐桌計畫,邀請民眾一同來廟埕前體驗灣味夜生活。

9月28日晚間於超峯寺前廣場舉辦「玩味府城。灣味餐桌」活動,有別於去年的傳統中式辦桌,今年改以「中菜西吃」的創意用餐型態,讓台味十足的地方小吃,透過西式的用餐氛圍,碰撞出灣裡獨有的灣味風情。臺南市南區區長蔡秀琴表示:灣裡商圈是一個新商圈,非常具有熱情與創意,商圈的43個會員,近8成都是與飲食相關,因此希望能夠透過創意的料理呈現,讓民眾從吃走入灣裡的生活點滴,未來到臺南玩,想到美食,就會想到灣裡。

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臺南市政府經發局郭阿梅局長指出:今年的餐桌計畫非常特別且成功,商圈以中菜西吃方式讓遊客能一次品嚐到商圈的特色小吃,深度認識灣裡飲食文化的精髓,例如拼盤就有灣裡咩羊肉、火城麵,主菜就結合日初好食光、葉家煎包、京富號,創意料理就由巧味鹹酥雞,飲品跟甜品由孟河純正健康養生飲及一味香餅舖等商圈業者合作,讓傳統的台式街邊小吃,透過料理與氛圍的創意加值轉變成餐桌上的佳餚。

灣裡商圈今年再度與國宴主廚劉邦傳老師合作,推出滿滿10道創意料理,每道菜色都展現出在地飲食風味,透過味蕾帶領遊客來場舌尖上的旅行,本次共結合8家商圈特色店家,從前菜、主菜、飲品到甜點,每一道都是精心挑選店家商品再結合主廚創意發想而成,才能成功打造出專屬於灣裡的「灣味饗宴」。

今年活動還規劃許多精彩的節目,除了樂團經典組曲演唱外,還精心設計以蚊子電影院方式播放充滿在地回憶的灣裡老照片,透過畫面帶領民眾回到舊時的灣裡日常,感受灣裡的流金歲月;品嚐佳餚時,也投影出店家成員影像,透過每張歡樂的面孔傳遞商圈的熱情;還有邀請大家一起預約幸福,在明信片上寫下自己的心願;最後還加碼贈送灣裡商圈吉祥物-海哥限定福氣春聯,用滿滿的祝福為活動畫下完美的句點。

洪紹晏/翻攝
洪紹晏/翻攝
洪紹晏/攝影
洪紹晏/攝影

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