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漢典友善銀髮飲食「軟」實力強大 齊力螺情京醬軟排骨奪銀養獎

2019-07-10 16:38經濟日報 吳青常

漢典製造、齊力國際出品「螺情京醬軟排骨」奪2019銀髮友善食品銀養獎。 漢典食品...
漢典製造、齊力國際出品「螺情京醬軟排骨」奪2019銀髮友善食品銀養獎。 漢典食品/提供
為打造友善銀髮飲食,增添長者食用的幸福感,由漢典食品製造、齊力國際出品的「螺情京醬軟排骨」,繼「鱻魚露-虱目魚精」獲2017年銀髮友善食品後,今再獲行政院農委會2019銀髮友善食品銀養獎,展現漢典集團在銀髮樂齡、友善食品強大的「軟」實力。

「螺情京醬軟排骨」採用祥圃究好豬肉,搭配紹興酒、西螺醬油、冰糖等醬料,食品高溫熱穿透科技技術烹調製成,保留營養成份,特別的是排骨軟骨部位,吃起來猷如滷過的牛筋一般、Q軟好滋味,迎合銀髮族朋友牙齒、咀嚼、吞嚥功能逐漸退化,影響長者營養熱量攝取,螺情京醬軟排骨營養、美味、好入口、風味口感佳,促進長者食用及營養。

「螺情鱻魚露-虱目魚精」獲2017年銀髮友善食品。 漢典食品/提供
「螺情鱻魚露-虱目魚精」獲2017年銀髮友善食品。 漢典食品/提供

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值得一提,「鱻魚露-虱目魚精」研製來自中國傳統燉魚湯營養滋補的概念,完全以100%雲嘉南養殖有牛奶魚美譽的虱目魚、安全、無藥物殘留,以高溫技術萃取四小時,精萃每一滴鮮魚精華,每1.5公斤的鮮魚、大約只能萃取60公克的魚露,簡單卻難得,少了魚的腥味,含豐富膠原蛋白、鈣質,以及十多種人體無法自行組成的胺基酸,魚類蛋白質極小,可快速獲人體吸收,保留虱目魚營養以及天然甘甜鮮味,滿口虱目魚精華、低油脂。

漢典食品董事長鍾紀銘。 漢典食品/提供
漢典食品董事長鍾紀銘。 漢典食品/提供

「螺情阿嬤的御廚房」以自然原味、保有美味為訴求,追求成份越簡單,嚴選食材、以最原始的姿態,搭配優質安心烹調;螺情阿嬤友善商品,堅持選用安心食材:優先選用本土、優質天然食材入菜,所有食材使用非基因改造原料。自然飲食:製程中不添加防腐,刪除或減少合成食品添加物。環境友善:全食物利用,從產地到餐桌減少碳排量。簡化包裝:簡化外包裝,減少包材使用量,包裝印刷減量、減少汙染及資源耗能。

漢典集團自創品牌「螺情阿嬤御廚房」外,主要以提供餐飲及中高端超市OEM及ODM代工服務,蒸、煮、滷、燴、烤五大類、產品已逾200多種口味,涵蓋有焗烤類、中式料理、異國料理、火鍋湯底、年菜、滷味等產品,種類眾多,提供通路商及餐廳業者多元化的選擇,市場通路廣泛。

其中,漢典集團最暢銷主力商品為台灣牛肉麵系列:牛肉麵、鍋品、年菜、中秋端午檔期性商品、中西式排餐、調理包、台灣小吃等。值得一提,每年農曆年期間,更提供逾百萬人次以上的春節年菜料理,堪稱國內冷凍菜餚類最具規模的肉品加工廠。

漢典食品董事長鍾紀銘強調:「品質是企業的生命」,漢典全生產線通過SGS之ISO22000及HACCP食品安全國際認證,每一項進貨加工的肉品、原料、香辛料,保值期都須達2/3的有效期限為允收標準,肉品來源均採用產銷履歷及CAS優良肉品。

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