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國際名廚 客座花蓮瑞穗春天

2019-06-10 18:17經濟日報 徐谷楨

國際名廚將前進台灣花蓮偏鄉,舉辦美食饗宴。天成飯店集團力邀曾獲得法國高特米魯(Gault-Millau)評鑑2016年度最佳年輕廚師殊榮的哥倫比亞籍名廚聖地亞哥.多里霍斯(Santiago Torrijos),6月19日到花蓮瑞穗春天酒店客座,利用花蓮當地食材入菜,演繹法式風格的哥倫比亞料理。

2016年度最佳年輕廚師殊榮的哥倫比亞籍名廚聖地亞哥.多里霍斯(Santiago...
2016年度最佳年輕廚師殊榮的哥倫比亞籍名廚聖地亞哥.多里霍斯(Santiago Torrijos)6月來台客座。 瑞穗春天/提供

天成飯店集團品牌行銷公關處總監趙芝綺表示,法國高特米魯評鑑創立於1969年,主要為兩位法國美食記者所創立,評鑑聲量與法國米其林指南不相上下,以廚師白色高帽為標誌,最高殊榮為5個帽子,每年更頒發一名「年度最佳主廚(Best Young Chef of The Year)」及「明日之星」獎項,對於美食饕客們有一定影響力。

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趙芝綺介紹,哥倫比亞籍名廚聖地亞哥.多里霍斯18歲與母親移居法國,在那堪稱世界美食殿堂的國度,將對於家鄉哥倫比亞的眷戀注入法式料理創作中,他喜愛使用新鮮蔬菜為基底,這次也將融部分台灣在地食材,變幻出令人讚嘆的美食盛宴。

趙芝綺指出,這次邀請名廚花蓮瑞穗春天的PRIME ONE牛排館客座,該餐廳整體空間規畫由榮獲世界四大知名設計獎(Red dot紅點設計大獎、德國iF、美國IDSA、日本GDA)的台北基礎設計中心專業團隊操刀,首次舉辦名廚客座美食盛宴,預估將提升兩成業績,而透過飲食文化的交流,也將提高花東地區觀光能見度。

天成集團緊接安排這位名廚6月21至23日在台北花園大酒店PRIME ONE牛排館客座,舉行午、晚宴。兩館盛宴的收費每人2,280元到2,980元,服務費另計。詳洽(03)887-6000轉餐飲部或(02)2312-1000。

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