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德國紅王子蘋果 第一批進台的德國農產品!

2019-04-18 13:45經濟日報 蔡尚勳

自2006年進行交涉後,一直到今年四月才有歷史上第一批德國蔬果進口到台灣。這批得...
自2006年進行交涉後,一直到今年四月才有歷史上第一批德國蔬果進口到台灣。這批得來不易的嬌客,就是美味的紅王子蘋果。 德國紅王子蘋果/提供

歷經十多年交涉,史上第一批進口台灣的德國農產品

德國農產品和台灣之間有著一段曲折的歷史。自2006年進行交涉後,一直到今年(2019)四月才有歷史上第一批德國蔬果進口到台灣。而這批得來不易的嬌客,就是美味的紅王子蘋果。

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德式摘種技術,品質安心保證

德國生產的紅王子(Red Prince)品種酸甜又多汁,深紅嬌豔的蘋果表皮像魔法一般吸引人,咬一口便可嘗到清脆可口的果肉。

紅王子蘋果樹來自德國易北河沿岸的水果產區,生長在得天獨厚的自然環境,周圍有河流、海洋及大片廣闊的果樹林,且終年受到西風溫和吹拂。然而,為了讓蘋果花度過寒冬,在4到5月的蘋果開花期間,德國夜間氣溫降到0℃以下時,蘋果園的防凍噴水設施會噴灑易北河河水。結冰的水能釋放出熱量,保護花兒平安長大。成熟後,採收紅王子蘋果同樣也是個大工程,在歲末收成期蘋果們會連同果蒂一道被採收,新鮮直送到專門的倉庫儲存。倉庫內的氣溫被精準控制在攝氏1°C,且含氧量不能超過1%,讓紅王子蘋果慢慢醞釀出獨特的脆甜口感。

德國蘋果終於開放進口台灣,嚴格檢驗確保完美品質

事實上,這次進口的紅王子蘋果為台灣史上第一批進口的德國農產品。這回為了讓台灣民眾品嘗到甜美多汁的德國蘋果,這些嬌客們可是先通過了層層關卡。除了通過台灣所有的植物檢疫要求外,紅王子蘋果是完全依照德國農業部的水果生產規定、對環境友善的方式種植,並通過品質安全系統QS、GlobalGap及IFS認證,保證產品溯源性。

此外,收成後蘋果們還要先通過機器掃描,篩選掉受損的蘋果,並確定留下來的每顆外觀及尺寸都符合標準,才會被售出。

五十年水果大廠的特殊儲藏科技,讓蘋果的保鮮期延長2至4倍!

生產紅王子蘋果的Elbe-Obst成立於1968年,公司旗下有350位左右的果農,合計種地約6000公頃。Elbe-Obst 每年生產的水果量超過180公噸,佔該地區產量的大多數,其中蘋果為最主要產品。收成後的蘋果會送到產區的九個分裝廠進行篩選、分類、加工和包裝。每個分裝廠都有專門的冷藏及儲存配備來抑制果實過熟,以保留其風味和品質。要確保蔬果長期保鮮,必須顧慮到很多環節,例如事前的準備工作、採收過程及儲藏技術都不能馬虎。紅王子蘋果的冷藏空間使用了專業的氣體控制(Controlled Atmosphere, CA)及超低氧(Ultra Low Oxygen, ULO)技術,使儲藏時間可以比一般水果高出2至4倍。

生產紅王子蘋果的五十年水果大廠Elbe-Obst,運用特殊儲藏科技,讓蘋果的保鮮...
生產紅王子蘋果的五十年水果大廠Elbe-Obst,運用特殊儲藏科技,讓蘋果的保鮮期延長2至4倍! 德國紅王子蘋果/提供

Red Prince在市面上的通路情況

如此浩大的工程,就為了讓台灣消費者享受到最新鮮美味的道地德國蘋果。要在超市與水果店辨識出紅王子蘋果很簡單,只要包裝上有一頂皇冠,裡面裝著的就是紅王子蘋果。紅王子的表皮艷紅亮麗、閃閃發光,必定能吸引住消費者的目光。

要在超市與水果店辨識出紅王子蘋果很簡單,只要包裝上有一頂皇冠,裡面裝著的就是紅王...
要在超市與水果店辨識出紅王子蘋果很簡單,只要包裝上有一頂皇冠,裡面裝著的就是紅王子蘋果。 德國紅王子蘋果/提供

想立刻品嘗紅王子蘋果滋味的消費者,可以到全台灣Jason’s超市購買,或洽詢水果商店及傳統市場。

如果想更了解德國紅王子蘋果的相關資訊,也可以上Facebook追蹤「Red Prince Apple 紅王子蘋果」粉絲專頁,並看看其他消費者的評價。

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