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打敗不景氣 維維風啟動加盟傳佳績

2018-12-03 20:03經濟日報 徐谷楨

營業面積僅10坪大的「維維風」果汁舖,今年營收預計突破新台幣2000萬,引發市場關注,日前開放加盟,雖然加盟金額(內含履約保證金)高達220萬,第一週仍吸引近40位探詢,近期將正式簽約。

黃信穎與黃玉慧日前雙雙出席與媒體見面會。地點選在汐止遠雄「秀廚」。 徐谷楨/...
黃信穎與黃玉慧日前雙雙出席與媒體見面會。地點選在汐止遠雄「秀廚」。 徐谷楨/攝影

維維風果汁舖創辦人黃信穎為七年級生,過去從事電子業,創業打造果汁舖品牌,百貨設點營運不如預期好,改進駐企業總部「封閉式據點」,而且果汁、切片水果、原果一應俱全,成為操勞上班族的療逾系商品。

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黃信穎透露,他做的是自己理想中的果汁,不加糖、不加水及冰塊,忠實呈現水果原味,加上現切、慢磨,保留原果完整營養,因此不僅好喝,更可以是解決營養需求的好方式,每杯零售只有85元到115元,企業配合門市更提供員工優惠價,完勝市面同價位的鮮打果汁。此外,果汁種類也多達30幾種,而且有切片或原果可購買,消費者只要臨櫃很少會空手離開。

王玉慧完整示範現切、慢磨果汁做法。 徐谷楨/攝影
王玉慧完整示範現切、慢磨果汁做法。 徐谷楨/攝影

據了解,維維風的毛利高達七成,關鍵在於,運用過去下急單給零組件廠的模式,「每天拉貨(水果),最新鮮且充足的貨。」黃信穎說,既沒有冷藏庫存成本,也能將損耗降到最低。

維維風的新創募資輔導顧問盤子弘進指出,台灣飲品市場熱門不消說,加盟主追捧維維風更重要的因素是,維維風毛利率高,又精於控制成本提高淨利率,這是由於維維風兩位共同創辦人黃信穎、王玉慧都有相關財務金融的背景,熟練運用成本控制科技管理,例如,在其30項果汁等產品組合中,巧妙運用點子零組件中CPU等零組件成本控制的概念,達到講求快速銷貨、確保其供應的水果永遠新鮮,讓消費者從心與胃都可以得到滿足。

維維風針對上班族少運動、缺營養、常熬夜等等痛點,開發好喝又有用的果汁。 徐谷楨/...
維維風針對上班族少運動、缺營養、常熬夜等等痛點,開發好喝又有用的果汁。 徐谷楨/攝影

維維風果汁舖選擇使用市場最高評價的果汁機品牌,圖為使用中的果汁機。 徐谷楨/攝影
維維風果汁舖選擇使用市場最高評價的果汁機品牌,圖為使用中的果汁機。 徐谷楨/攝影

盤子弘觀察,大健康的時代,白領上班族每天必喝的飲品,也由從追求好喝到希望富含維生素又可補充營養的水果或果汁,面臨這樣的市場商機,維維風由於自行選果採購掌握品質,且吧檯手均經過嚴格的訓練及考核,堅持以現切、慢磨技術製作果汁,完全不添加冰塊、水及糖,提供口味更勝其他果汁吧的產品,因此異軍突起,成為電子業、科技業上班族的心頭好。

盤子弘說,維維風這個創新果汁餐飲品牌,有點像APPLE蘋果手機,一方面將奢侈品的創意經營法用在水果上,又如誠品的高雅氛圍、精準透明的現點現做產品,擴大客戶絕佳體驗與產品價值,因此成功吸引加盟主關注。

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