親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

2018 AFA世界廚藝大賽 景文科大勇奪9金1銀

2018-10-17 15:44經濟日報 劉美恩

2018AFA韓國世界餐飲廚藝大賽景文科大勇奪9金1銀。
2018AFA韓國世界餐飲廚藝大賽景文科大勇奪9金1銀。
2018韓國世界餐飲廚藝大賽14、15日二天在韓國首爾市良才洞AT中心展覽館舉行,景文科技大學餐飲管理系師生共拿下9金1銀好成績。

「2018AFA韓國世界廚藝大賽」在首爾AT center舉辦,主辦單位為亞洲餐飲協會(Asia Food Association) 、韓國MBN集團、英國City & Guild等機構,吸引13國2千餘位選手及台灣14間大專院校派出90位選手參與盛會,景文科大由觀光餐旅學院院長胡宜蓁領軍7位學生2位教師,比賽包含:料理、烘焙、蔬果雕、飲調、咖啡及各國創意料理等6項賽事。

推薦

 陳文正老師指導陳亭卉靜態翻糖工藝展示作品「珍惜」為主題,創作理念:面臨全球暖化,為地球製造氧氣的熱帶雨林正在減少,極地的冰山也持續融化,越來越多動物面臨絕種,希望大家能實際付出行動愛地球,保持這美好景象;張瑜茹靜態杏仁膏蛋糕裝飾展示以「Tangled」為主題,她說:「每個女孩心中都有一個公主夢,她也不例外。最喜歡長髮公主,認為努力離開屬於舒適圈-高塔,只為了實現看到天燈夢想,朝向未知勇敢向前,希望也能像她一樣,面對未來不畏懼,勇敢向前,二人分別奪金。

咖啡類組,由4位選手阮有成、李睬璇、蔡聖偟和魏宇承參加創意調酒項目,獲得4金1銀。另外,選手郭宗鑫參加咖啡拉花項及手沖咖啡項,以「貓頭鷹」及「翡翠山上的霸主」為主題,所使用咖啡豆是來自於巴拿馬翡翠山是高海拔咖啡產區,一舉拿下兩金的亮麗成績。

景文科大學生 郭宗鑫 榮獲咖啡拉花金牌、手沖咖啡金牌雙金榮耀。
景文科大學生 郭宗鑫 榮獲咖啡拉花金牌、手沖咖啡金牌雙金榮耀。

 不只學生獲獎,楊永富老師在巧克力展示賽中以「歡樂聖誕」作品,設計理念以寒冬裡聖誕節為背景,西方國度中聖誕節是異鄉遊子返鄉與家人團聚的節日,異鄉遊子思鄉的苦(咖啡 )、受挫的辣(黑胡椒)、歡喜的甜(杏桃,焦糖)、懷念的香(紅茶,檸檬),將這些味道融入巧克力裡,這樣的滋味是最貼切不過的感覺,獲得評審一致青睞,勇奪金牌。

景文科大在烘焙類組獲得3面金牌。
景文科大在烘焙類組獲得3面金牌。

 王嘉欽老師亦以「「Madame Butterfly」作品角逐創意調酒項目,他以作曲家普契尼(Giacomo Puccini)創作之歌劇裡的悲劇人物Madama Butterfly為發想,使用深沉的干邑為基酒,搭配Dita荔枝的香甜象徵著內心小女人世界女主角,表面撒上滿滿的玫瑰花瓣,就像藝妓臉上華貴般妝容,風味上以花香果味融入,易喝,香味豐富,隨著時間的浸潤,產生更多的變化,獲得金牌肯定。

景文科大在王嘉欽老師教導下,榮獲創意調酒組4金1銀佳績。
景文科大在王嘉欽老師教導下,榮獲創意調酒組4金1銀佳績。

 景文科大師生專業度及臨場表現大獲評審讚賞,烘焙選手作品細膩生動,咖啡及創意飲調選手們則跳脫以往"傳調"模式的窠臼,展現流利解說能力及專業技法,讓評審大為稱讚,在眾所期待下,帶回亮眼成績。

景文科大榮獲獎項列表:

烘焙類組:

楊永富老師 一金 B20巧克力「歡樂聖誕」

陳亭卉 一金 翻糖工藝展示賽 「珍惜」

張瑜茹 一金 杏仁膏蛋糕裝飾組 「Tangled」

咖啡組(咖啡拉花、手沖咖啡):

郭宗鑫 兩金 咖啡拉花「貓頭鷹」、手沖咖啡「翡翠山上的霸主」

創意調酒組:

王嘉欽老師 一金 創意調酒「Madame Butterfly」

阮有成 一金 創意調酒「Dream Life」

李睬璇 一銀 創意調酒「Colorful Island」

魏宇承 一金 創意調酒「Be come (苦忠甜) 」

蔡聖偟 一金 創意調酒「See The Tribe(看見部落)」

A- A+

相關新聞

變變變!MOVE生物體驗展高雄預售票開賣!2019-04-08
歐萊德Earth Hour 冰川融化搬上捷運2019-03-18
新北2年內將達百座共融遊戲場 另推招商案2019-04-17
大數據+物聯網 銓鼎打造5G智慧城新貌2019-04-21
紳裝西服勇奪2019全國洋服裁剪賽三冠王2019-04-16
西村純推廣清酒「初孫」 串起台日友好情誼2019-04-15
多重優惠回饋!IKEA百元商店快閃倒數中2019-04-15
友信醫療65周年 送員工學習CPR及AED課程2019-04-15
臺灣首家 友宏獲印尼MUI清真認證2019-04-15
直擊Zespri奇異果園 用心呵護成就奇異國度2019-04-14
羅祥安獲頒美國BPSA「終生成就獎」2019-04-13
做伙拚經濟 林姿妙赴陸行銷宜蘭觀光2019-04-12
2019溯源食安嘉年華點亮溯源餐廳群星會2019-04-11
發展署執行數位會展職能課程獲澳洲政府單元認同2019-04-10
米其林/台北喜來登請客樓 蟬聯二星2019-04-10
台灣浪板型鋼產業協會要讓政府聽到他們的聲音2019-04-10
經典再現!《飲食男女》 大膽改編為音樂劇2019-04-09
透過衛星偵測警示 MDA與APP攜手保育印尼雨林 2019-04-03
長照產業大商機,在保險業看見新疆界!2019-04-03
「關燈一小時」行動 全台節電創新高2019-04-01
夏季水果上市,水果手搖飲料爭霸賽開跑2019-03-31
中華電信智慧城市展秀實力2019-03-29
爸媽必看!蝦皮購物推薦各年齡兒童節禮物2019-03-28
巫鑫新書,揭露大同華映神祕交易2019-03-27
新住民比我們更勇敢!大學生記錄東南亞移民甘苦2019-03-27
迎接超高齡化社會 資策會成立馨生活聯盟2019-03-26
外交部補助業者 海外展覽優惠給資源2019-03-26
美力覺醒論壇 探索女性的美麗力量2019-03-25
限時直播比人氣 觀眾斗內禮物佔滿直播間2019-03-25
連鎖加盟圈/阿偉飲品 地方躍國際2019-03-25
虛擬偶像「府城少女」 挑戰當網紅2019-03-20
2019氣候變遷國中小繪畫創作比賽開放報名2019-03-20
連鎖加盟圈/晨間廚房 屏東的驕傲2019-03-20
三陽提供六百條毛巾 為HBL選手擦拭光榮淚水2019-03-19
台首場不丹當代藝術個展 前財經女主播成推手2019-03-19
長照聯合會力爭 促外勞人力比放寬2019-03-15
情人節最美畫面!主播化身愛神喊徵男友2019-03-15
白色情人節怎麼過?當然是在初樂LIVE一起過2019-03-15
台肥與沙國企業簽訂有機肥合作備忘錄MOU 2019-03-14
不是吸金是投資!億圓富投資人怒:還我公道2019-03-13

熱門文章

小資族必開! 證券戶利差驚人2019-04-22
55周年鉅獻「國泰聚」5/25公開銷售2019-04-22
嘉藥大學完善安居樂學 5千床位住好住滿2019-04-22
鑫業貴金屬環保煉金有術 海外業績頻傳佳報2019-04-22
AI智能雷雕激光寶盒 勁園國際獨家亮相2019-04-22
唐榮擴產 電池芯國產化達70%2019-04-22
CÉ LA VI 進駐微風南山48樓 掀時尚餐飲風潮2019-04-22
「建證20,築向未來」-台灣建築中心20周年成果發表2019-04-22
夏都城旅 我們的羅馬嫁期-9420婚體派對 2019-04-22
透過投資人關係穩定企業經營權2019-04-22
三商美邦優利時代 永豐銀獨家銷售2019-04-22
客立樂打造智慧店舖 開啟未來商務想像2019-04-22
美國雞肉人道飼養 安心健康2019-04-22
第一屆台灣和食料理金賞展 將「春天」入菜2019-04-22
響應美化協會活動大老闆彎腰刷廁所 另類「清掃哲學」夯2019-04-22
經濟部徵才博覽會 5加2暨生技醫藥搶人才2019-04-22
防災意識崛起 全民推動防震避難衣櫃2019-04-22
省錢控風險 路博邁打造精省N次方2019-04-22
臺比離岸風電產業技術交流聚焦創新智慧應用 2019-04-22
中壽歡慶56歲 全面轉型引領趨勢 注入年輕能量2019-04-22
蛋糕商機!汐止40年老店年銷量上看萬盒2019-04-22
環保署 「與野共生」悠遊環教活動起跑2019-04-22
理想大地鎖定暑期旅客 台中旅展放送好康2019-04-22
母親節檔期 台南大遠百舉辦媽咪72變大優待2019-04-22
南沈北于的書法魅力 是投資書法藝術藏品的考慮首選2019-04-22
美國國際產險 用愛溫暖馬里光部落孩2019-04-22
「亞洲會展論壇」率隊 坪林種樹愛地球2019-04-22
瑪麗‧巴菲特為台灣留下豐富的投資寶藏2019-04-22
中國陝西博物館與文物保護專業人員訪南美館2019-04-22
用點數換旅行 KKday推點數計畫享優惠2019-04-22
南美館董事長黃光男造訪南藝大與奇美博物館2019-04-22
柏瑞:量化策略投資A股 提高勝率2019-04-22
面對限用一次性吸管政策 商家推新款環保吸管2019-04-22
愛普生挺環保 獲日本大獎肯定2019-04-22
十藝膜殿植萃有機洗臉紙 關鍵原料獲發明專利肯2019-04-22
勵德「機器人自動咖啡販賣機」「5+2成果展」放閃2019-04-22
響應世界地球日 帝亞吉歐水資源計畫首進台中2019-04-22
TAID五十週年年首場活動「2019台北國際復活節公益路跑」2019-04-22
宏碁智通助攻 臺南市路邊停車智慧化2019-04-22
日本原料清味門 輕鬆去除惱人餐廳氣味2019-04-22

贊助

關注更多

留言


Top