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近兩年轉型的「蕃茄村」，啟動店觀創新，牆面是大片原木紋與掛畫，彷彿文青風格輕食咖啡館，吸引美食部落客及網美拍照打卡。
蕃茄村董事長李俊雄頂著紳士帽，流露時尚潮味，他說明，要跳脫早午餐店的框架，只有營業時間的改變是不夠的，必須從店觀及產品下手，舉例說，在一般大眾印象中，早午餐的飲料競爭力較弱，因此轉型過程中特別優化這個項目，且他本人很喜歡咖啡，對於店裡供應的咖啡品質稍微講究，「都是精品級的單品咖啡。」
眼光轉到蕃茄村的菜單，它有獨創的紫米漢堡、蕃茄吐司、鮮榨蕃茄汁，美味與健康同步，與同業明顯差異化，也增加套餐與咖啡、手調茶飲選擇，在新竹地區受到科技業上班族歡迎，「科技業工作者常要輪班，比較重視養生，願意多花10元、20元吃份健康早餐。」李俊雄透露，新竹及竹北已經是蕃茄村展店密度最高的地區。
李俊雄還拿起手中的外帶飲料指出，蕃茄村是今年台中世界花卉博覽會的特約商店，更獲得主辦單位授權，紙杯容器或禮盒包裝均換上了「台中花博寶寶」圖案，相當跟得上時事話題，讓消費者耳目一新。
全台近200家門市的蕃茄村，每年參加連鎖加盟系列展，展現了穩健經營的品牌魅力，為持續擴大連鎖規模，在今年台北秋季加盟展首次推出委託加盟方案，希望尋找到「懂管理、有熱情、肯學習」的人來擔任店長，只要自備10萬元，經培訓與考核通過，即由總部出資開店，經半年營運良好，店長更享有優先買回權，這對於想創業又擔心營運風險的人來說，不啻為好選擇。
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