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北投老爺酒店主廚陳之穎、曾於法國藍帶廚藝學院學習的甜點主廚凱恩、廣誠生技執行長陳柔涵攜手合作，出版新書《饗宴，完美的一餐：主廚與他的美味私提案》，為喜歡喝醋養生的朋友帶來實用的資訊。
醋，除了入菜，用來製作甜點與創意飲品，同樣精采。這本新書以「醋」為主題，由上述3位達人示範美味的主菜、甜點與好喝的創意飲料，日前在信義誠品舉行料理分享會，親友團、贊助商、書迷到場，座無虛席。
針對喜歡喝醋養生的族群，廣誠生技第二代、現任執行長陳柔涵不斷推陳出新，數年前以自家品牌「玄米大吟釀」果醋為基礎，延伸出新品牌「米九十露」汽泡醋飲，收服了許多年輕女性甚至婆婆媽媽與小朋友的心。
陳柔涵持續發揮「食」驗精神，結合水果、香草、果醋、茶、酒等，變化出顏色漂亮、口感驚豔的20款創意飲料介紹給讀者。據說她在研發創意飲品期間，也成功瘦身近19公斤，完全靠飲食調整。
「玄米大吟釀」的果漾醋、藍梅醋、青蘋果醋、葡萄樂活醋、黑蒜醋，均存放在橡木桶中發酵釀成，水果部分為連皮帶子投入，滋味之好，擁有一票忠實顧客，北投老爺主廚陳之穎也一試成主顧，以此設計冷熱菜與湯品，深受歡迎。
陳之穎在料理分享會上不忘提醒，一般廚師專注在「鍋子裡」的健康料理，但他希望大眾能從「鍋子外」的食材開始注意，例如，到市場採買食材應該講求順序，才能保持食材的新鮮安全，先挑選根莖、葉菜類，再購買家畜、家禽，最後才輪到海鮮，並要記得將海鮮裝入保冷袋，避免高溫影響肉質。
現為甜點老師及顧問的凱恩，擁有高人氣，他也發揮創意，設計20款醋甜點，在書中介紹詳細作法。他自認貪心，因為喜歡吃甜食又想要有健康的身體，在甜點中加入果醋，減少用糖量，果醋中的胺基酸與醋酸也幫助代謝糖與脂肪，讓吃甜點這件事更沒負擔。
即將入秋，陳之穎的「黑蒜醋燉嫩雞湯」「熱涮涮牛肉片佐醋漬鮮蔬」「煎烤中卷佐果醋嫩薑」、凱恩的「巧克力蔓越莓蛋糕卷」「蘋果洋甘菊塔」「酒香蘋果醋汁可麗餅」 以及陳柔涵的「好氣色紅豆纖體飲（紅豆、水、青蘋果醋）」、「薑美花漾淨顏飲（生薑、水、黑蒜醋）」「消脂高纖養生茶飲（烏龍茶、熱水、青蘋果醋）「都是消費者可在家簡單上手的滋補美食與暖心飲品。
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