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東南亞研究中心建構亞洲咖啡產業連結

2018-07-31 16:17經濟日報 洪紹晏

國立中山大學東南亞研究中心/提供
國立中山大學東南亞研究中心/提供
為深化我國與東協及南亞國家的產業連結及人才交流,教育部菲律賓經貿產學資源中心、國立中山大學東南亞研究中心、菲律賓國立大學碧瑤分校(University of the Philippines Baguio)、本格特公立大學(Benguet State University)、Kape ti Uma (KTU)與Cordillera Green Network (CGN)等咖啡社會企業共同開啟台菲之間在咖啡產業上的合作與互動。首次舉辦的「2018年菲律賓咖啡產業實習計畫」在7月31日的成果發表會後圓滿閉幕,為未來雙邊產業合作開啟新的一頁。

此次活動透過評估申請者之相關產業經驗、外語能力、永續發展之理念與投身咖啡產業發展潛力等多項指標,自全國各大專院校共計124名報名學生中徵選出10名代表參與,其中不乏具有咖啡植栽病蟲害之研究、咖啡烘豆機設計、咖啡品牌經營、咖啡種植加工及咖啡品質鑑定等實務經驗與能力的學生代表,令主辦單位感到相當驚艷。

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東南亞研究中心蔡宏政主任表示,新南向政策如果真的要落實「以人為本」的交流,就必須把經貿投資建立在良善互利及永續合作的關係。咖啡種植有利水土保持,目前世界主流的精品咖啡也有賴於強大的知識經濟基礎;同時,由於菲國已是國際咖啡組織正式出口會員,更在2017年提出了< The Philippine Coffee Industry Roadmap 2017-2022>,預計在2022年將國內咖啡產量大幅提升。在這個基礎上,菲律賓的優質咖啡產出與台灣擅長的技術與周邊產業供應鏈可以進行更緊密的連結,在未來第四波咖啡潮流中,是台灣年輕一代可以介入發揮的地方。藉由串聯雙邊咖啡經濟,將會是促進跨文化、技術專業與人才國際交流的機會。

來自國立清華大學並經營「雪燼咖啡」的郭奐均同學提到,參與本次活動之前,他完全不知道菲律賓是個擁有將近300年咖啡種植歷史且為國際咖啡組織(International Coffee Organization, ICO)正式會員。這次的咖啡產業實習讓團員們親自從咖啡樹的培育種植、照護技法、咖啡豆加工後製、品飲文化、市場行銷到產業永續發展的實際操作中獲得更深刻的想法。過程中自己也試著將台灣與當地產業的個別優勢進行系統性的比較,找到雙方可以互補合作之處。而活動全程使用英文雖然很緊張,但透過直接的溝通交流,讓自己目前研發中的微波烘豆技術找到了突破的契機,有助於雙邊咖啡產業的共好發展。

教育部菲律賓經貿產學資源中心承辦人趙嘉榮則表示,理解咖啡的全球生產鏈、利潤與分配,並將相關資訊反饋給消費者,將會是下一階段咖啡產業發展的焦點。這項活動從年輕世代關注的產業切入,藉此帶領他們開啟對東南亞國家有新的認識,也將台灣放入整個東協區域發展的思維中。中心將持續推動台菲產業鏈結與人才交流往來的工作,期望有機會能擴及至其他東協地區,並促成更多產業對接可能性。

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