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李記胡椒餅 肉質Q彈青蔥甜

2018-07-07 00:10經濟日報 陳美玲

李記胡椒餅是泰山區在地美食,餡料是讓人驚艷。 記者陳美玲/攝影
李記胡椒餅是泰山區在地美食,餡料是讓人驚艷。 記者陳美玲/攝影

說到新北市泰山區,一定會提到三大名產之一的「李記胡椒餅」,經過木炭烤爐烘烤後,麵皮咬起來有老麵的香,且愈嚼愈能感受到麵皮的老麵香。

裡頭的餡料更是讓人驚艷,新鮮豬肉經過醃製後,肉質Q彈入味,且以瘦肉居多,嚐來不油不膩,搭配新鮮的青蔥甜味,口感相當豐富又有層次感。

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