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小南米糕 特調肉燥香氣四溢

2017-12-30 00:13經濟日報 吳秉鍇

「小南米糕」三代相傳,遵古法製作,香氣四溢。 記者劉學聖/攝影
「小南米糕」三代相傳,遵古法製作,香氣四溢。 記者劉學聖/攝影

小南米糕創始於1907年,由現在老闆黃慶珍的祖父創立,原本落腳在府城東門圓環,後來圓環被拆除,搬到開山路師院附小一帶的現址經營。

三代相傳百年的小南米糕講究遵古製法,採用旗山黑豬肉特調的肉燥,佐伴精選Q度高的花壇長糯米,並使用環保的竹葉包裹,香氣四溢,喚醒人們對米食最原始的渴望。

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