親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的收藏 udn family

5/28前234場上市櫃股東會 證期局:法令不允許線上 14:21

本土個案暴增6倍達180例 個案延伸至台中、彰化 14:09

台中市觀光旅館同業公會 打造世界餐桌名廚高峰會

2021-04-15 21:25經濟日報 記者宋健生/即時報導
觀光
  • 溫泉
  • 台中市

台中市觀光旅館公會邀請奧地利名廚Mr. Klemens Schraml,今(15)日在台中福華大飯店舉辦「世界餐桌名廚高峰會」,與各觀光旅館飯店成員近20位主廚進行廚藝交流,希望藉此機會提升台中市飯店餐飲的能見度,及促進國際之間的交流。

台中市觀光旅館公會理事長廖國宏,此次透過奧地利駐台代表Roland Rudorfer,力邀奧地利名廚Mr. Klemens Schraml,台中福華大飯店紐約廚藝總監、同時也是紐約時代雜誌評比前10大主廚William Shen,以及六面世界藝術烘焙廚藝金牌的裴志偉到台中。

推薦

廖國宏指出,號召會員共襄盛舉,主要希望藉由跨國的廚藝交流,提升觀光飯店餐飲的能見度,並且讓各成員飯店的主廚發揮所長領域,結合Mr. Klemens Schraml主張天然、不浪費的料理理念,活用台中在地豐饒的農特產與在地食材,打造出極具台灣元素的創意料理。

由台中福華大飯店紐約廚藝總監William Shen與米其林主廚Klemens Schraml聯手,將台中水果、農特產、在地釀造葡萄酒及康普茶等特色食材融合奧地利的西式作法,演繹完美世界級跨國星級菜餚。

除了兩場廚藝交流外,各飯店也將所交流的創意,盡情發揮在自身的廚藝空間中,延續台中市美食城市的美名。

今天登場的「世界餐桌名廚高峰會」,包括市府觀光旅遊局長韓育琪、美食評論家胡天蘭等人都受邀見證。

公會會員飯店主廚群有台中福華大飯店WILLIAM SHEN廚藝總監、裕元花園酒店行政總主廚康志偉、清新溫泉飯店行政總主廚李駿鑫、台中全國大飯店行政總主廚李坤昌、台中金典酒店牛排館主廚張國樑、長榮桂冠酒店點心坊張志宏主廚、台中港酒店副主廚陳永欽。

以及永豐棧酒店資深副主廚陳明宏、日月千禧酒店行政總主廚徐文斌、日光溫泉飯店行政主廚徐梁樟、福容麗寶樂園餐飲部主廚李啟天等。他們都異口同聲表示,十分樂見藉由此跨國的交流,讓喜愛的餐桌如畫布般,用跨國際的交流盡情展現。

此次世界餐桌名廚高峰會活動,也邀請到傢式國際、奧地利TEAM7、月眉樹生酒莊、霧峰農會黑翅鳶米、小紅帽咖啡、山德力、味榮味噌、綠豐生技、御鼎興醬油、義世代名品國際、上經緯系統科技、Hering Berlin、DIDA乳酪等多家台中在地知名業者共襄盛舉。

奧地利名廚Mr. Klemens Schraml表示,這次非常高興能來到台中,這期間也去了台中許多地方探索在地食材,激發了他很多靈感和想法,他也會將這樣的想法和靈感帶回奧地利,宣傳台中的美好事物。

參加活動的包括台中福華大飯店、全國大飯店、台中長榮桂冠酒店、裕元花園酒店、清新溫泉飯店、日光溫泉度假酒店、日月千禧酒店、台中港酒店、金典酒店、永豐棧酒店、麗寶福容大飯店等。

「世界餐桌名廚高峰會」與各觀光旅館飯店成員近20位主廚進行廚藝交流。記者宋健生/...
「世界餐桌名廚高峰會」與各觀光旅館飯店成員近20位主廚進行廚藝交流。記者宋健生/攝影
台中市觀光旅館公會理事長廖國宏(前排中)積極推動跨國的廚藝交流。記者宋健生/攝影
台中市觀光旅館公會理事長廖國宏(前排中)積極推動跨國的廚藝交流。記者宋健生/攝影

延伸閱讀

2021商業車博覽會台中國際展覽館開幕 展期至18日
米其林主廚開課培訓 傳承廚藝與經驗
媚登峰砸5.88億 收購皇家季節酒店台中館
中市府攜手KLOOK 數位轉型邁步啟航
台中去年營利銷售成長10% 3.3萬女老闆占比六都第一
觀光 溫泉 台中市
A- A+

相關新聞

雙北升疫情三級警戒 金管會:股東會維持實體召開2021-05-15
雙北防疫升第三級 股東會召開與否聯邦銀下午會商2021-05-15
國銀零接觸服務 重裝上陣2021-05-15
產險業總經理 飯碗難捧2021-05-15
生物辨識ATM 引領風潮2021-05-15
一銀、瑞興銀 擬發次順位債2021-05-15
5/28前234場上市櫃股東會 證期局:法令不允許線上2021-05-15
疫情嚴峻 永豐金宣布升級五大防疫措施2021-05-14
爭取向富邦金發聲 日盛金工會人數占總員工數82%2021-05-14
土城分行主管家屬確診 合庫晚間緊急消毒2021-05-14
合庫土城分行員工親屬確診 合庫:分行已緊急消毒2021-05-14
新加坡政府退出富邦金、國泰金前十大股東 8年來首見2021-05-14
北富銀挺熱炒店 推免接觸支付回饋方案2021-05-14
強化資本結構 瑞興銀擬申請發行6億元金融債2021-05-14
南山人壽公布首季季報 淨值資產比8.23%2021-05-14
八年來首見 星政府雙雙退出國泰金、富邦金前十大股東2021-05-14
永豐餘越南紙器廠第2季完成擴充 產能增1億米平方2021-05-14
櫃買中心:5/24起延長公債發行前交易期間2021-05-14
台新銀、街口支付合推街享券 綁卡買券最高優惠15%2021-05-14
金管會鬆綁轄下19個財團法人 可買外幣與平衡型基金2021-05-14
LINE Pay交易筆數翻倍成長 祭百大通路回饋補貼2021-05-14
面板聯貸首例 台銀、一銀主辦友達400億聯貸案2021-05-14
明台承保肇事工程車強制險 太魯閣號死亡理賠達67%2021-05-14
三商壽總座 陳宏昇接任2021-05-14
中租ROE亮眼 獲利動能強2021-05-14
將來銀行總座 許柏林上任2021-05-14
防洗錢缺失 花旗銀星展銀遭重罰2021-05-14
玉山銀創新 把交易變有趣2021-05-14
新冠擴散 防疫保單賣翻天2021-05-14
台股屢創高 證券期貨業首季賺逾350億年增63倍2021-05-13
非法地下代操業者頻傳 金管會籲民眾當心2021-05-13
富邦金下月入主 日盛證券總經理黃進明突遭大股東解職2021-05-13
2外銀未審慎評估客戶風險 花旗遭罰千萬史上最重2021-05-13
友達400億元永續指數連結聯貸案 台銀、一銀主辦2021-05-13
金融業嚴防疫情 127機構居家異地辦公2021-05-13
日盛銀人事案 總座由副總周定強代理2021-05-13
本土疫情擴散 產壽險合計熱賣防疫保單達292萬件2021-05-13
公股銀行首例!台銀:員工自費接種疫苗 費用全額補助2021-05-13
全台分區停電 金管會:中信銀部分ATM受影響2021-05-13
疫情嚴峻 金融、產壽險與證券陸續啟動異地、居家辦公2021-05-13

熱門文章

合庫土城分行員工親屬確診 合庫:分行已緊急消毒2021-05-14
八年來首見 星政府雙雙退出國泰金、富邦金前十大股東2021-05-14
新台幣連4貶!今貶破28元關卡 本土疫情為何成關鍵?2021-05-14
疫情嚴峻 永豐金宣布升級五大防疫措施2021-05-14
產險業總經理 飯碗難捧2021-05-15
國銀零接觸服務 重裝上陣2021-05-15
台新銀、街口支付合推街享券 綁卡買券最高優惠15%2021-05-14
台幣連四貶 跌至28字頭2021-05-15
南山人壽公布首季季報 淨值資產比8.23%2021-05-14
北富銀挺熱炒店 推免接觸支付回饋方案2021-05-14
金管會鬆綁轄下19個財團法人 可買外幣與平衡型基金2021-05-14
生物辨識ATM 引領風潮2021-05-15
雙北防疫升第三級 股東會召開與否聯邦銀下午會商2021-05-15
一銀、瑞興銀 擬發次順位債2021-05-15
5月24日起 公債發行前交易期間延長2021-05-14
強化資本結構 瑞興銀擬申請發行6億元金融債2021-05-14

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

關注更多

留言

Top

完成

成功收藏,前往會員中心查看!