親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的收藏 udn family

台中市觀光旅館同業公會 打造世界餐桌名廚高峰會

2021-04-15 21:25經濟日報 記者宋健生/即時報導
觀光
  • 溫泉
  • 台中市

台中市觀光旅館公會邀請奧地利名廚Mr. Klemens Schraml,今(15)日在台中福華大飯店舉辦「世界餐桌名廚高峰會」,與各觀光旅館飯店成員近20位主廚進行廚藝交流,希望藉此機會提升台中市飯店餐飲的能見度,及促進國際之間的交流。

台中市觀光旅館公會理事長廖國宏,此次透過奧地利駐台代表Roland Rudorfer,力邀奧地利名廚Mr. Klemens Schraml,台中福華大飯店紐約廚藝總監、同時也是紐約時代雜誌評比前10大主廚William Shen,以及六面世界藝術烘焙廚藝金牌的裴志偉到台中。

推薦

廖國宏指出,號召會員共襄盛舉,主要希望藉由跨國的廚藝交流,提升觀光飯店餐飲的能見度,並且讓各成員飯店的主廚發揮所長領域,結合Mr. Klemens Schraml主張天然、不浪費的料理理念,活用台中在地豐饒的農特產與在地食材,打造出極具台灣元素的創意料理。

由台中福華大飯店紐約廚藝總監William Shen與米其林主廚Klemens Schraml聯手,將台中水果、農特產、在地釀造葡萄酒及康普茶等特色食材融合奧地利的西式作法,演繹完美世界級跨國星級菜餚。

除了兩場廚藝交流外,各飯店也將所交流的創意,盡情發揮在自身的廚藝空間中,延續台中市美食城市的美名。

今天登場的「世界餐桌名廚高峰會」,包括市府觀光旅遊局長韓育琪、美食評論家胡天蘭等人都受邀見證。

公會會員飯店主廚群有台中福華大飯店WILLIAM SHEN廚藝總監、裕元花園酒店行政總主廚康志偉、清新溫泉飯店行政總主廚李駿鑫、台中全國大飯店行政總主廚李坤昌、台中金典酒店牛排館主廚張國樑、長榮桂冠酒店點心坊張志宏主廚、台中港酒店副主廚陳永欽。

以及永豐棧酒店資深副主廚陳明宏、日月千禧酒店行政總主廚徐文斌、日光溫泉飯店行政主廚徐梁樟、福容麗寶樂園餐飲部主廚李啟天等。他們都異口同聲表示,十分樂見藉由此跨國的交流,讓喜愛的餐桌如畫布般,用跨國際的交流盡情展現。

此次世界餐桌名廚高峰會活動,也邀請到傢式國際、奧地利TEAM7、月眉樹生酒莊、霧峰農會黑翅鳶米、小紅帽咖啡、山德力、味榮味噌、綠豐生技、御鼎興醬油、義世代名品國際、上經緯系統科技、Hering Berlin、DIDA乳酪等多家台中在地知名業者共襄盛舉。

奧地利名廚Mr. Klemens Schraml表示,這次非常高興能來到台中,這期間也去了台中許多地方探索在地食材,激發了他很多靈感和想法,他也會將這樣的想法和靈感帶回奧地利,宣傳台中的美好事物。

參加活動的包括台中福華大飯店、全國大飯店、台中長榮桂冠酒店、裕元花園酒店、清新溫泉飯店、日光溫泉度假酒店、日月千禧酒店、台中港酒店、金典酒店、永豐棧酒店、麗寶福容大飯店等。

「世界餐桌名廚高峰會」與各觀光旅館飯店成員近20位主廚進行廚藝交流。記者宋健生/...
「世界餐桌名廚高峰會」與各觀光旅館飯店成員近20位主廚進行廚藝交流。記者宋健生/攝影
台中市觀光旅館公會理事長廖國宏(前排中)積極推動跨國的廚藝交流。記者宋健生/攝影
台中市觀光旅館公會理事長廖國宏(前排中)積極推動跨國的廚藝交流。記者宋健生/攝影

延伸閱讀

2021商業車博覽會台中國際展覽館開幕 展期至18日
米其林主廚開課培訓 傳承廚藝與經驗
媚登峰砸5.88億 收購皇家季節酒店台中館
中市府攜手KLOOK 數位轉型邁步啟航
台中去年營利銷售成長10% 3.3萬女老闆占比六都第一
觀光 溫泉 台中市
A- A+

相關新聞

LIBOR年底退場 央行示警:銀行面臨六大風險2021-06-14
明日開放臨櫃報稅 各國稅局人流限制規畫出爐2021-06-14
首例 中租聯貸用ESG分配額度2021-06-14
台股6月以來量縮 法人:流通性仍高當沖比未降2021-06-14
台企銀轉骨 要趕上公銀績效2021-06-14
中租今年將續賺進一股本2021-06-14
金控防疫 / 中信銀斥資300萬包機、富邦壽快篩陰性才能進公司2021-06-14
台企銀董座16字心法 翻轉企業文化2021-06-14
聯卡中心 免收兩項費用2021-06-14
疫情續燒 壽險業大方給假、給津貼2021-06-14
元大金旗下元大證券增六人確診 現場服務採預約制2021-06-13
快篩結果出爐 華銀總行再增2員工確診2021-06-13
翻新電支產業面貌 金管會7/1新措施正式上路2021-06-13
崇越電攜台北陽光扶輪社 年資助50萬元偏鄉教育2021-06-13
行政院拍板 加發雙北10%疫苗2021-06-13
勞工辦紙本紓困請到八大公股行庫?中信銀道歉了2021-06-13
疫情送暖 崇越電攜手台北陽光扶輪社贊助博幼基金會2021-06-13
渣打台北總部1員工確診 曾接觸同仁已隔離並自主管理2021-06-13
股東會限令6月底解除 逾40家企業解禁首週開會2021-06-13
網路投保 金管會保守訂目標2021-06-13
保險區塊鏈平台 加速推動2021-06-13
央行6/17理監事會 利率聚焦2021-06-13
華南銀行總行2員工染疫 啟動全面篩檢2021-06-12
華南銀行總行2員工確診 金融業累計逾80人染疫2021-06-12
勞工紓困貸款下周開辦 華銀推手機OTP認證加速申請2021-06-12
合庫人壽員工確診 同樓層員工居家辦公2021-06-12
台企銀總經理、副總等高層主管 全面篩檢PCR陰性2021-06-12
兆豐銀中和分行行員居家17天後確診 不影響營運2021-06-12
聯合信用卡中心紓困特約商店免服務費 中信銀響應2021-06-12
銀行建理財生態圈 掀戰火2021-06-12
智能場景金融 黏住客戶2021-06-12
縮短營業時間 中型銀搶先機2021-06-12
銀行業者賺數位財 籲鬆綁法規2021-06-12
萬元孩童防疫補貼15日申請、18日入帳 ATM可領錢2021-06-11
國發會助保險業錢進私募基金 管理要點上路2021-06-11
中信金確診人數增至14人 公司為何願意連發10次聲明?2021-06-11
勞工紓困貸款15日開放申請 銀行線上服務應戰2021-06-11
央行前副總裁許嘉棟認打疫苗 直言政府嚴重失職、應先反躬自省2021-06-11
永豐銀景美分行1名員工確診 5月26日起未進入辦公區域2021-06-11
孩童家庭防疫補貼 18日起3銀行ATM可提領2021-06-11

熱門文章

快篩結果出爐 華銀總行再增2員工確診2021-06-13
元大金旗下元大證券增六人確診 現場服務採預約制2021-06-13
金控防疫 / 中信銀斥資300萬包機、富邦壽快篩陰性才能進公司2021-06-14
台企銀轉骨 要趕上公銀績效2021-06-14
明日開放臨櫃報稅 各國稅局人流限制規畫出爐2021-06-14
台企銀董座16字心法 翻轉企業文化2021-06-14
中租今年將續賺進一股本2021-06-14
LIBOR年底退場 央行示警:銀行面臨六大風險2021-06-14
聯卡中心 免收兩項費用2021-06-14
首例 中租聯貸用ESG分配額度2021-06-14
列報呆帳損失 常見六態樣2021-06-14
疫情續燒 壽險業大方給假、給津貼2021-06-14
以自動販賣機銷售 明年須逐筆開發票2021-06-14

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

關注更多

留言

Top

完成

成功收藏,前往會員中心查看!