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中央社 記者江明晏台北14日電
王品集團旗下鐵板燒品牌「夏慕尼」貢獻年度營收約新台幣15億元，為集團金雞母。王品表示，明年展店腳步加快，將新增4家分店，計畫在宜蘭、嘉義等城市拓點，並首次進入百貨商場，2027年挑戰品牌營收達20億元。
台灣鐵板燒市場近年持續成長，根據產業資料顯示，2024年整體產值已突破139億元，年增率超過9%。
夏慕尼今天宣布，10月14日至16日推出星級鐵板客座餐會，邀請法國諾曼第米其林一星餐廳 RestaurantG.a.主廚，使用台灣在地食材演繹法式鐵板燒；12月也將推出星級聯名雙人饗宴，預計能帶來超過3000萬元的營收效益。
王品鐵板燒事業群總經理吳憲政受訪表示，夏慕尼目前全台有15家分店，全年營收預估達15億元，平均每家店約1億元，品牌在集團內的營收排名約為第4；新開的台中台灣大道店於7月開幕，首月業績便突破千萬元。
針對後續展店目標，他表示，夏慕尼預計2026年在台灣新增4家店，包括在宜蘭、嘉義等城市拓點，並將首次進入百貨商場，此舉將帶來新的商業及獲利模式；若計畫實施，完整年度的營收預計至少可達20億元。
他表示，夏慕尼最近一次漲價是在兩年前，目前有3個價位帶，因應原物料、人力、電費等成本持續上漲，正在評估是否調整價格。
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