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全家餐飲上櫃在即 三年目標百店、大戶屋中長期擬進入中國大陸市場

全家餐飲將於15日舉辦上櫃前業績發表會,董事長吳勝福(中)看好日常個人食的剛性需求。 全家餐飲/提供
全家餐飲將於15日舉辦上櫃前業績發表會,董事長吳勝福(中)看好日常個人食的剛性需求。 全家餐飲/提供

本文共1134字

經濟日報 記者嚴雅芳/台北即時報導

全家餐飲(7708)將於15日舉辦上櫃前業績發表會,董事長吳勝福表示,全家餐飲將持續主攻日常個人食的剛性需求,對應國內消費者長期飲食生活型態,且在六都和新竹地區外,擴展空白縣市開店,目標每年展店8-10家,三年內朝百店規模邁進。在海外市場方面,由於手握大戶屋中國大陸代理權,雖然目前不會冒進,但中長期不會放棄進入中國大陸市場。

吳勝福表示,大戶屋將以「新區域展店」和「新商品開發」兩大策略主軸,在六都及新竹地區經營有成後,今年底將再開4家店持續搶進各大商場,並跨入空白縣市,疫後台灣和日本交流恢復,日本大戶屋研發力挹注新品開發加速。此外,在集團綜效部分,將熱銷餐點商品化,搶攻餐廳到餐桌宅商機,今年擴大展開與全家跨通路合作推出季節和節慶相關的商品預計達30-50品項。

四大餐食品牌連鎖發展

全家餐飲截至9月底止,擁有45家「大戶屋日式定食」、19家bb.q CHICKEN韓式炸雞、1家沃克牛排與5家「IKIGAI燒肉」等四大餐食品牌,運營台灣70家直營店鋪。

全家餐飲近七年的營收年增均優於台灣餐飲產業近20年來年均複合成長率(CAGR)約6.8%的趨勢表現,且在疫後2022年至2023年,營收年增分別為36.8%和24.9%,展現穩健的長期營運實力。2024年前九月合併營收17.8億元,年增率7.91%,創歷史同期新高。

全家餐飲為全家便利商店轉投資之子公司,目前最大股東為全家,持股比重近七成,以「多品牌連鎖發展」為主要發展策略,跨足日、韓、燒肉和牛排,採代理國外知名連鎖餐飲品牌、自創品牌、投資台灣市場具潛力的餐飲品牌為戰術,多軌並進方式擴展餐飲事業版圖。

承襲總部商品開發支援、設定調理SOP 維持高成長

全家餐飲2023年合併營收21.75億元、營業利益1.4億元、稅後淨利0.99億元,每股稅後盈餘(EPS)4.31元,既存店單店營收年成長二-三成,營收獲利雙創歷史新高。高成長關鍵來自於承襲授權品牌總部商品開發支援,和設定調理SOP維持餐點品質一致性。

在重要食材採購部分,年採購在地食材超過5,600噸、嚴選溯源及履歷食材,年使用近2,000噸,並長期選用天和鮮物、信功豬肉、大武山雞蛋、歐規氣冷雞、台灣米標章最高等級精選特色米等高規格優質食材,對應消費者期待;同時,主動參與餐飲衛生管理評核,九成以上店鋪均通過認證,及持續投入數位化佈局,降低缺工衝擊和提升服務品質,在疫後餐飲市場中強化競爭優勢。

全家餐飲觀察疫後社交距離改變,首個自創品牌「IKIGAI燒肉」,主打個人燒肉套餐型式,打破過往燒肉以聚餐為主,翻轉燒肉成為平日三餐選項之一,平均月營收年成長二成,長居所在商場之店鋪坪效冠亞軍餐飲櫃位品牌,今年3-7月再快速拓展四家店,目前繳出每店皆獲利的好成績。

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