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王座(2751)7日召開法說會,總經理林子恒表示,公司短期以拓展國內市占率為目標,每年新開直營店家家數約8〜10家,除了直營店,將以「橋村炸雞」起始,在台灣拓展加盟業務。同時持續拓展「段純貞」及「京都勝牛」等品牌的海外再授權業務。
林子恒表示,去年民間觀光餐旅活動漸增,大型連鎖業者亦瞄準疫後消費商機,趁勢加大力度拓點,並持續推動服務品質再進化,加上因應薪資等成本提高而調漲餐點售價,使全年餐飲營業額突破1兆279億元,創下歷史新高,年增幅達18.79%,產業景氣延續成長態勢。
王座透過「品牌平台中心」的建立,使台灣品牌輸出國際,也將國際知名品牌引進台灣,跨足日式、中式及韓式餐飲,以多角化經營策略布局,朝多品牌餐飲集團化發展。目前集團在台灣共有53家台灣門市、七家海外門市。橋村炸雞目標將在第4季開出第一家加盟店。
因應餐飲業目前最困難的缺工與通膨問題,林子恒表示,旗下餐廳透過掃碼點餐、送餐機器人、切菜設備、外送串接、預約外帶模式調整,以及送收桌小餐車,以降低人力負擔。另藉由規模採購優勢、菜單組合優化、第二供應商尋找測試,以及中央工廠協作來因應通膨壓力。
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