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王品新品牌「朝粥幫」瞄準六都展店 首店業績拚6000萬

本文共638字

經濟日報 記者嚴雅芳/台北即時報導

王品(2727)全新的中餐品牌「朝粥幫」將於2月24日開幕,品牌主打獨家金龍、銀鳳及琥珀三大明星粥底,搭配龍蝦、北海道生鮮級干貝、美國特選帶骨牛小排等豐盛海陸食材,並提供雙人、四人及六人套餐,套餐價最低1380元起。王品市場行銷二部總監張之秀表示,「朝粥幫」客單價估700元,高於目前粥品市場的平均單價,首店目標希望年營收能超過6000萬,今年預計開出2店,二店目前鎖定新北市。

「朝粥幫」是王品集團睽違兩年多之後,第五個中餐品牌,主打招牌砂鍋粥,搭配必吃十大中華料理。市場推估,台灣中台式料理市場每年規模超過2000億元,超過六成消費者每兩週至少聚餐一次,帶動聚會型餐廳需求成長。

張之秀表示,「朝粥幫」首店插旗在競爭激烈的台北南京東路,未來鎖定都會區,期望五年內能在新北、桃園、台中等六都開分店。「朝粥幫」客單價約700元,鎖定30歲到40歲愛嚐鮮的小資族,及年輕小家庭客,首店進駐南京東商圈,鄰近新光三越南西店、中山北路及金融商辦,離捷運中山站路程僅5分鐘,極具交通優勢,也是年輕客群最愛逛街地段。

「朝粥幫」店裝融合中西風格,牆面搭配龍鳳圖騰、霓虹燈更添時尚動感,外場約110坪、162席座位,並設有兩間10人包廂,能滿足商務客、親友聚會及逛街人潮用餐需求。

王品也持續看好中餐品牌的發展,今年預計展店幅度達三成,包括風和日麗展四家,饗鴨、朝粥幫、莆田各展兩家,去年中餐營收8.7億元,今年目標13億元。王品表示,中餐品牌在過年期間業績有一到二成的成長,看好市場消費者接受度。

王品市場行銷二部總監張之秀表示,「朝粥幫」客單價估700元。記者嚴雅芳/攝影
王品市場行銷二部總監張之秀表示,「朝粥幫」客單價估700元。記者嚴雅芳/攝影

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