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在紅房子裡過耶誕 圓山餐飲住房專案一次看

本文共1397字

經濟日報 記者楊文琪/台北即時報導

在世界行旅復甦之際,圓山大飯店搶先推出聖誕期間限定的餐飲、住房專案,有圓山牛排館特製法式羊排與美國頂級老饕牛排聖誕套餐、松鶴廳聖誕節專屬爐烤火雞吃到飽。各項專案自12月3日起至12月30日,在圓山大飯店熱鬧登場,為大疫消散的台北,傳遞平安溫馨的過節氛圍。

圓山牛排館 輕奢排餐寵溺饕客

向來深受老饕喜愛的圓山牛排館,今年聖誕節重磅推出「精選美國頂級老饕牛排」以及「溫烤香料法式小羊排」套餐,作為主廚吳仁豪獻給挑嘴貴客的寵溺厚禮。圓山牛排館今年以輕奢排餐定調此張菜單,設計多道經典法料結合節慶風味,讓當日現烤出爐的手工小圓法麵包、裸麥麵包搭配口感如鹹派的魚子醬蟹肉派拌蔬菜料,作為邀請賓客踏上豐盛饗宴的起始。接續又以臺灣在地櫻桃鴨與小農無花果為題,透過法式手法烹調,搭配口感綿密,精燉至少90分鐘的法式龍蝦湯,暗示餐點即將達到高潮。值得一提的是,在排餐之前,主廚特別預留空檔,露一手工序繁複的義式經典奶油松露雞肉餃襯青豆泥。

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而主餐則提供「溫烤香料法式小羊排搭配迷迭香濃肉汁」與「精選美國頂級老饕牛排搭配海鹽芥末」兩款任君挑選。前者由主廚選用紐西蘭小羔羊,以法式手法先輕煎,後於表層塗抹芥末、迷迭香料、麵包屑、蒜屑、起司料等混製的敷料,烤至七分熟,最後淋上羔羊肉汁;後者為主廚精挑肋眼上蓋肉,慢火細煎以後稍作靜置,等待肉的肌理層層放鬆以後,再續煎。過程中生熟度的拿捏全憑經驗,出餐之前廚房會先上過海鹽,到桌邊時賓客則可依照個人用餐習慣,嘗試玫瑰鹽與黑鹽。「MERRY CHRISTMAS 甜慶聖誕」座位有限,歡迎預先撥打專線訂位。

帶全家人來圓山吃火雞 松鶴主廚熱推快閃限定聖誕餐

圓山飯店松鶴百匯自助餐廳也趁歲末年終搶占賓客味蕾,熱烈推出聖誕獨家的「爐烤香料火雞」,在12月24日、12月25日兩天的午餐與晚餐時段,現場提供香噴噴、熱騰騰的肥美火雞肉片,歡迎鍾情美食又喜愛享受聖誕氛圍的食客前來品嘗。

松鶴廳主廚曾嘉星表示,今年特選每隻重達4-5公斤的火雞,堅持傳統工序,前一晚先進廚房以匈牙利紅椒粉搭配獨門私密配方調製而成的辛香料醃製冰存,當日填入炒過的洋蔥、蘑菇、麵包、奶油作為內餡,進到火雞肚子裡吸收湯汁,最終才以中低溫慢火爐烤,藉此破壞肌肉粗纖維,同時層層緊鎖肉汁精華。直到用餐時段,他才會將甫出爐、外脆內嫩的火雞肉片,搭配滑順可口的濃肉汁與蔓越莓果醬送至賓客嘴邊。12月24日、12月25日兩天松鶴廳限定聖誕火雞餐加碼不加價,午餐時段每位成人1,280元+10%,晚餐時段每位成人1,480元+10%,。

包吃包住包驚喜 聖誕住圓山每人只要2500元

除了餐飲專案,圓山大飯店12月3日起至12月30日推出「聖誕繽紛享樂住房專案」,每日限量釋出五間原價13,200元「高級客房」,折扣後每晚僅需4,899元起,平均每人不到2,500元即可入住古典寬敞房型,坐擁面景落地大窗,再隨方案附贈翌日松鶴廳早餐兩客。除此之外,飯店為傳遞愉快的節慶氛圍,今年加碼宣布所有選擇「聖誕繽紛享樂住房專案」的貴賓,皆可獲得一份由圓山主廚親備的客房驚喜,以聖誕襪內裝手工特製薑餅與拐杖糖,讓每位貴賓都能品嘗祝福心意,享有私密的節慶時光。

圓山大飯店在疫情期間堅守團隊不裁員、照顧員工等政策,完全配合政府防疫規範,陪伴所有國人於變動中開創新生活。現今向世界宣告平安已至,我們將持續提升飯店品質,竭誠期待國際旅客歸來,享受假期。

圓山牛排館「MERRY CHRISTMAS 甜慶聖誕」溫烤香料法式小羊排。圓山大...
圓山牛排館「MERRY CHRISTMAS 甜慶聖誕」溫烤香料法式小羊排。圓山大飯店提供
聖誕繽紛享樂住房專案高級客房。圓山大飯店提供
聖誕繽紛享樂住房專案高級客房。圓山大飯店提供
松鶴百匯自助餐廳爐烤香料火雞。圓山大飯店提供
松鶴百匯自助餐廳爐烤香料火雞。圓山大飯店提供

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