全家瞄準吃鍋商機 「全+1商城」祭活體大閘蟹、龍蝦直送

今天就是立冬，進補正是時候，吃鍋暖身是冬天少不了的全民運動。全家（5903）（5903）瞄準吃鍋商機，除了以「濃郁系湯底」、「個人風味鍋物」兩大主軸，於實體店舖、線上通路推出逾千項周邊商品，為搶每年400億規模的火鍋商機，還祭出活跳跳江蘇大閘蟹、波士頓龍蝦直送到府，在家吃鍋就能品嘗生猛海味。

全家實體店舖將開賣近200款鍋物商品，包含黃亞細、東遠、九州博多華味鳥與ICHIBIKI等濃郁系湯底，另有雅方、老四川、海底撈等個人風味鍋物，提供一人吃鍋的選擇。全家表示，去年備受網友好評APP火鍋地圖更強勢回歸，消費者可一指查詢鄰近店鋪內的火鍋單品項目與庫存量，讓吃鍋更即興。

看好火鍋商機，全家實體店舖、線上通路匯集千種火鍋商品，會員APP「全+1商城」與社群電商「全家行動購」開賣活體大閘蟹與活龍蝦，鮮活直送到府。全家表示，不論名店鍋物或頂級生鮮，只要打開會員APP「全+1商城」、「全家行動購」就可一站滿足，消費者可選擇鄰近「全家」店舖取貨或宅配服務，包括鮮活直送到府的波士頓活龍蝦與活體江蘇大閘蟹。此外，還有米其林餐廳山海樓、牛肉麵名店林東芳、永豐餘生技、欣欣羊肉爐等近200款名店湯底，以及開鍋精美小家電可選購。

隨著時序邁入立冬，吃鍋需求將隨溫降持續攀升，全家表示，疫情期間消費者減少外出用餐、居家自煮頻率增加，已漸養成消費者在家聚餐習慣，加上10月以來溫降明顯、降雨較多，進而帶動火鍋預購業績較去年同期成長逾3成，同時亦因便利商蔬菜價格穩定，促使店舖蔬菜業績較前月成長3成。

進一步觀察熱銷商品，則發現以莫宰羊、得意生活等小資價位台式燉補類湯底最為熱銷，火鍋料則以南門魚丸店的手工魚餃、原味蛋餃及千葉火鍋的芥末嗆辣丸、香菇湯包丸等名店火鍋料最受消費者青睞。

根據 OpView社群口碑資料庫調查顯示，麻辣鍋、羊肉爐與薑母鴨為消費者冬日最常開鍋的前三名，顯見濃郁系鍋物廣受喜愛。全家實體店舖此次以「濃郁系湯底」、「個人風味鍋物」兩大主軸導入湯底、生鮮蔬菜、鍋底醬料等200種火鍋商品；其中濃郁系湯底則含括台式麻辣鍋、南洋肉骨茶、日系味噌鍋與韓式泡菜鍋四大類湯底，並推薦獨家開賣的新加坡知名品牌黃亞細，另外還有韓國東遠Dongwon、日本九州博多華味鳥、日式鍋物品牌ICHIBIKI等1-2人份火鍋湯底，滿足小家庭即興開鍋的臨時需求；亦有海底撈、老四川、雅方等多款個人獨享風味鍋物。