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萊爾富攜手「岩島成」推4款獨家無蛋奶麵包吸客

本文共822字

經濟日報 記者嚴雅芳/台北即時報導

萊爾富近年積極對蔬食商品開發,除在鮮食上多次引進推出蔬食商品,這次更將觸角延伸至麵包品項,二度與專業烘焙坊「岩島成」合作聯名,首次推出4款「無蛋奶麵包」,主打超柔潤口感及安心美味,同時也是首家推出無蛋奶麵包之超商通路。萊爾富表示,近年食安及環保意識抬頭,綠色飲食觀念在國際蔚為風潮,台灣蔬食人口亦與日俱增,看好蔬食商機。

萊爾富表示,綠色食尚風潮已成重要趨勢,在食安與環保意識抬頭下,台灣蔬食人口也漸增,除茹素者外,也開始有愈來愈多年輕族群因環保或追求健康等因素,選擇吃蔬食,不僅綠色消費興起,民眾推廣綠色飲食風潮也持續推高。為搶攻蔬食商機,萊爾富近年亦積極開發蔬食商品,像是今年4月與台灣蔬食領導品牌寬心園聯手推出的多彩香梅天使涼麵,上市不到2週,即賣出上萬盒佳績。

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萊爾富今年7月首次將蔬食觸角延伸至麵包品項,與日本敷島公司PASCO專業技術授權的「岩島成」二度合作,聯名推出4款「無蛋奶麵包」,包含皇冠麵包、紅豆麵包、芋頭麵包及素肉鬆麵包,每款售價皆35元,同時也是首家推出無蛋奶麵包之超商通路,不同一般無蛋奶麵包的乾硬,以柔潤鬆軟口感,提供消費者全新體驗。

岩島成是大成集團與日本第二大麵包公司敷島麵包(PASCO)共同合資成立的日式烘焙連鎖品牌,以日本烘焙專業技術,以及麵糰與餡料的獨特比例,打造出口感鬆軟麵包是其特色,萊爾富2020年12月便曾與岩島成合作推出紅豆麻糬平燒及奶酥麵包,上市2週即擠進麵包銷量TOP5,此次雙方二度合作,借重岩島成技術,以健康、美味、無蛋奶為開發重點,不僅嚴選物料,使用零膽固醇食材,亦採用對添加物更為嚴苛標準具雙潔淨標章認證的豆泥。

而過往一般麵包,若沒有添加蛋奶等保濕作用成分,口感多偏乾硬,此次推出之麵包新品,搭配岩島成其獨家高含水量工法,於麵糰中導入其獨家開發之米湯種,讓麵糰更加柔潤鬆軟,使其突破物料限制,不僅克服麵糰因添加米所帶來的老化問題,同時也打造出即便未添加蛋奶,仍能保有絕佳柔軟口感的麵包。

搶攻綠色食尚,萊爾富聯名岩島成推4款獨家「無蛋奶麵包」。圖/ 萊爾富提供
搶攻綠色食尚,萊爾富聯名岩島成推4款獨家「無蛋奶麵包」。圖/ 萊爾富提供

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