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錸德拓展餐飲版圖 和食料理目標3年開20間

本文共645字

經濟日報 記者謝艾莉/台北即時報導

錸德集團(2349)繼投資創意Fusion洋食VG系列餐廳後,再成立「食樂國際」,專注開拓日式和食料理系列餐廳版圖,近期更是推出和食新創品牌「Katsu鑫」,並於本月正式營運,錸德集團餐飲娛樂事業已經成功集結美式宴會美食、創意Fusion洋食,以及精緻和食。

錸德集團近五年來投入餐飲娛樂事業,以「Katsu鑫」作為和食系列的首發,錸德表示,未來三年內還會有許多和食投資計畫,都將以「極致」為宗旨,快速拓展事業版圖,將在3年內拓展為3個系列,在全台開出20間餐廳。在受疫情影響無法到日本享受美食的當下,這系列道地和食餐廳將可滿足台灣眾多美食愛好者對美味日料的期盼。

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錸德集團和食料理「食樂國際」特聘近期在台灣日料界一夕竄紅,訂位需等上半年的「阿鑫小料理」主廚游承鑫(阿鑫師傅)擔任集團日料行政主廚,以其日本大阪、東京多年修業的精湛手藝、眼界、經驗人脈,規劃錸德集團日料餐飲一系列計畫。

「Katsu鑫」作為錸德集團日料的第一炮,主打熟成豬排飯,營運幾天門口就已出現排隊盛況。錸德集團餐飲娛樂版圖,始於「陽明山美軍俱樂部BY33」,請到前日本グリル滿天星副料理長Lyon擔任行政主廚,已成為北台灣婚宴、發表會與酒展活動爭相搶訂的場域,而Lyon主廚大受好評的美式Banquet料理,日前也延伸到新竹地區,延續美軍俱樂部輕鬆用餐環境,於竹北「合好一起錸」開設「Jennifer’s Kitchen 珍妮佛美廚餐廳」。

錸德拓展餐飲版圖,和食料理目標3年開20間餐廳。錸德/提供
錸德拓展餐飲版圖,和食料理目標3年開20間餐廳。錸德/提供

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