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迎來疫情趨緩 餐飲、飯店業布局內需商機

2021-08-05 11:21中央社 記者江明晏台北5日電
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國內疫情趨緩,餐飲業與飯店業者開始布局內需商機,築間餐飲集團將啟動展店、徵才,估年底全台店家數可超過100家;凱撒、雲朗、老爺三大飯店集團再度推出聯賣商品,刺激國旅。

今年第2季疫情重創餐飲業,以火鍋起家的「築間餐飲集團」,即便2020年遭逢疫情仍強勢展店,一口氣拓展24家分店,並新開4個品牌,挹注營收成長逾5成。

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築間表示,截至2021年疫情爆發之前,旗下6大品牌總店數已達77家,但國內疫情5月起急遽升溫,伴隨全國三級警戒暫停內用,原先設定好的展店計畫全台延期。如今疫情警戒降至二級,國內疫情有望逐步獲得控制,集團看好台灣長期餐飲規模經濟效益,並大膽推估餐飲需求將再次爆發,今年第3季後將陸續展店,預估2021年底全台店家數可望超過100家以上的總體規模。

築間餐飲集團董事長林楷傑表示,「疫情爆發前集團早已做好策略布局、店面承租、設計裝潢。加上餐飲業至少簽訂5年以上的長租約,更不會輕易因為三級警戒而急踩煞車」,再加上集團持續看好商圈發展穩定性與餐飲產業的長線需求,今年將維持新展30家以上分店,其中7月底由「築間嘉義秀泰店」首波開幕,接下來則是8月初的「本格和牛燒肉員林店」及「築間永和店」。

後續若疫情穩定,築間預估,截至今年9月底前可望陸續再開10家以上新店。屆時,全台分店將會遍及基隆、雙北、台中、彰化、雲林、高雄等地,更甚南下至屏東地區。不過,集團強調開店進度將視疫情狀況而定,若因疫情變化影響內用服務,將會同步暫緩或延後相關展店規劃。

隨著展店腳步加速,人才需求隨之增加,築間集團自8月起,連續2個月招募徵才,從門市正職同仁到儲備幹部均有職缺,基本起薪3萬元,儲備幹部上看4萬3000元起。另外,內勤單位及主管職則開出訓練部主管、資訊部軟體工程師、職業安全衛生管理師、室內設計師、工務專員、總務專員及加盟督導等後勤職缺需求,估計徵才逾千人。

國內疫情趨緩,終於迎來指揮中心宣布調降二級,雙北與宜蘭也於日前有條件開放餐飲內用,且國內疫苗施打率逐步提升,增進國人旅遊意願,看好國人旅遊度假商機,台灣三大飯店集團凱撒、雲朗、老爺再次攜手跨品牌推出聯賣商品,持券可任選墾丁凱撒大飯店、雲品溫泉酒店日月潭或礁溪老爺酒店住宿一晚。

此外,為了刺激疫苗施打率,三集團也聯合推出接種疫苗優惠。凡官網訂房,即日起至8月31日止入住凱撒、雲朗、老爺三大飯店集團所有飯店,接種過Covid-19疫苗後,辦理入住時出示疫苗卡,即可享基本房型升一等或任何房型延遲退房二小時。

凱撒飯店連鎖、雲朗觀光集團、老爺酒店集團繼去年跨品牌攜手合作,共同發行高達新台幣2億元以上的「CLR聯合通用券」刺激國內經濟後,今年持續秉持「產業應同心協力」的初心,再次攜手為台灣觀光而努力。

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