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對的時間吃對的食材!土用丑日來新東陽服務區呷鰻

2021-07-28 12:48經濟日報 記者楊文琪/即時報導
東陽

土用丑日是指土用之間的丑日,一年有四次土用,春、夏、秋、冬各一次,夏土用也是一年中最熱的時候,相傳在江戶時期因為一家鰻魚店張貼「土用丑日是鰻魚日,吃鰻魚的話就不會敗給酷暑」的海報,沒想到真的讓這間鰻魚店的生意蒸蒸日上,此後日本人也開始在土用丑日吃鰻魚的習慣。

多年來日本一直是台灣鰻魚最大輸出國,但這兩年受疫情影響出口量減少許多,新東陽一直十分關心本土農漁業發展,為支持台灣農漁業,此次於四大服務區推出的鰻魚便當選用彰化區漁會新鮮又美味的鰻魚,配菜也皆是使用台灣在地當季食材,新東陽特別於7月28日土用丑日當天上午於關西服務區舉辦線上發表會,一同邀請大家在土用丑日一起來呷鰻抗暑熱。

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夏季是品嚐鰻魚的最好時機,鰻魚富含多種維生素、礦物質、Omega-3(含DHA及EPA)及優質蛋白,是營養豐富又養生的食材,此次新東陽於關西、西湖、清水、南投服務區推出四款鰻魚便當及一品蒜瓣鰻魚湯,分別為國道鰻魚便當、鰻魚油飯便當、合版鰻魚便當及關西服務區限定的碳燒半鰻弁當,主角鰻魚是選用成立已45年之久彰化區漁會的鰻魚,烹飪後的鰻魚口感軟嫩、肥美,搭配鹹甜醬汁,是饕客不可錯過的美味,四款便當搭配的配菜皆不同,但都是用台灣在地優質農產品料理,包括虎尾馬光農場的有機綠櫛瓜、嘉義青農的友酵米、有秋葵故鄉之稱嘉義鹿草的秋葵、雲林土庫的花生…等,讓用路人吃一個便當即可品嚐到台灣各地的美味。

販售日期為7月28日至8月1日,線上發表會結束後即開賣限時五天,喜愛鰻魚的用路人經過服務區千萬別錯過一起「土用丑日來呷鰻」。

新東陽攜手在地農家及農會推出限時販賣鰻魚便當,一起土用丑日來服務區呷鰻。    ...
新東陽攜手在地農家及農會推出限時販賣鰻魚便當,一起土用丑日來服務區呷鰻。 圖/新東陽提供

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