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8間台北米其林餐廳合作 攻頂級外帶美食

2021-07-05 14:27經濟日報 記者黃淑惠/台北即時報導
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全國三級警戒持續至7月,國內所有餐飲業、飯店餐廳全面轉型外帶、外送餐飲,首次由業者,非第三方平台共同攜手團結,以前所未有、產業共好的合作模式,一次集結八家餐廳、八位主廚,共六星十六手聯彈整合後,推出二款4到5人份的料理組合,分別有頤宮中餐廳 、大三元、LONGTAIL、 Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊所推出「米其林六星饗宴」每套10,999元與橘色涮涮屋、Chou Chou、燈燈庵、雲軒推出的「人氣名店心饗餐」每套8,999元,自即日起開賣。

君品表示,將台北米其林指南的星級餐廳與台北人氣名店們結合在一起,推出首次跨界合作的料理。一群人一起堅持下去,除了是業者間的攜手團結之外,也是產業間打破競合關係的結果,在沒有辦法外出用餐,透過米其林分享餐或人氣名店分享餐的推出,更讓民眾能夠在家品嚐星級料理時,重新體會台灣美食躍升國際舞台的米其林精神。

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君品自推出頤宮烤鴨一個月售出3000多隻、雲軒活龍蝦一個月熱銷8000餘隻,希望產業共好,更首創集結多家餐廳攜手合作,每套10,999元的米其林六星饗宴,內含米其林三星「頤宮」先知鴨二吃與鎮店炸豆腐奶,並附上雲朗觀光集團義大利聖莊紅白酒各一瓶,還有連續三年獲米其林一星、1970年創立的「大三元酒樓」的金湯芙蓉活鮮鮑,以及連續三年獲得米其林一星當代料理「LONGTAIL」的黑松露奶油烤雞佐南洋風臘味糯米飯, 檸檬奶油醬,還加碼隨餐佐上LONGTAIL大麥紫蘇糖漿調酒禮盒,可隨心調出四款風味飲品,以餐酒搭美味料理,此外還有米其林一星的「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」18款特製西班牙Tapas,在家一次就能品嚐四家米其林星級餐廳的料理美饌。

每套8,999元的人氣名店心饗餐,內含有火鍋界LV之稱的「橘色涮涮屋」聯名合作專屬海陸套餐,以及時尚法式餐廳「Chou Chou」的法式酥皮烤海鱸魚、綜合風味瑪德蓮、班蘭咖椰塔,以及「燈燈庵」日式料理9道熱前菜與9道冷前菜、「雲軒」西餐廳鎮店波士頓活龍蝦三隻與君品嚴選西班牙紅酒一瓶,一次就能嚐到台北最知名且奢華的料理品牌的知名菜色。

君品酒店表示,因為世界性的疫情,雖看到病毒的殘酷可怕,但也看到了人與人間、國與國間的合作與溫暖,從捐贈口罩、快篩以及疫苗的互助與合作,成就國際間一同攜手共度的暖心風景。

而受創嚴重的餐飲業,目前外賣美食是唯一的生路,營業額有超過90%都來自外賣料理,更試圖朝著將營業額拉回原本的50%而努力著。餐飲業向來競爭激烈,過去餐飲業跨品牌的合作多數是透過第三方整合辦理的活動才能聚首,如台北餐廳週、米其林官方活動等,當疫情對全球餐飲觀光如大浪來襲,在巨浪中浮沈時,我們看到了願意為台灣飲食文化赴湯蹈火的一群夥伴。即使是不同廚房、技法、火候和語言,即使彼此曾經是擂台上較勁的對手,但對飲食文化的執著,是餐飲人共同的信念。

米其林六星饗宴 集結了米其林三星頤宮、一星大三元、LONGTAIL、沃達尼斯知名...
米其林六星饗宴 集結了米其林三星頤宮、一星大三元、LONGTAIL、沃達尼斯知名料理。君品提供

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