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三級警戒餐飲業營收大縮水 外送、宅配成一線生機

本文共816字

經濟日報 記者鍾泓良/即時報導

三級警戒目前預計實施到7月12日,後續是否可能延長還要看新冠疫情。但禁止內用近2個月下來,餐飲業早已苦不堪言,經濟部統計處表示,5月份營收降為502億元,年減19.1%。但由營收表現觀察,有提供外送或宅配服務的業者營收減幅明顯低於無提供服務業者。

統計處表示,占餐飲業大宗的餐館業,今年5月下半月因全面禁止內用,雖有上半月母親節檔期挹注,但餐館業營收425億元,年減18.6%。其中,日常聚餐型餐館受創程度最深,年減30.8%;宴會型餐館因上半月母親節聚餐及婚宴等挹注,抵銷部分減幅。

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另外,飲料店業因外出人潮變少,加上全面禁止內用,對咖啡店、冰果店等造成衝擊,年減21.4%。外燴及團膳承包業則受到邊境管制影響空廚營收,以及學校停課衝擊營養午餐等雙重打擊,年減24.1%。

但幾家歡樂幾家愁,速食型餐館因客群多偏向外帶,加上推出外帶優惠,逆勢成長5.4%。

統計處發現,餐飲業者自去年疫情爆發以來,即陸續開啟外帶餐盒、冷凍餐食宅配或與外送平台合作等服務,餐飲業者提供外送或宅配服務家數占比由去年4月57%提高至今年5月64.8%;餐館業由65%提高至68.5%;飲料店業由57.5%提高至69.2%;外燴及團膳承包業由20.4%提高至37.3%。

今年5月中旬本土疫情爆發,實施無薪假企業家數與人數不斷增加,截至6月底止,住宿及餐飲業實施無薪假家數計有267家,無薪假人數為4,174人,占無薪假總人數30.63%,居各業之冠。

統計處總結,5月下半月本土疫情升溫,台灣正經歷著國外去年的疫情場景,但國內餐飲業迅速導入外帶及外送服務減緩衝擊,加以政府加速擴大疫苗接種,預期在疫情有效控制下,餐飲業營收可望止跌回升。

禁止內用近2個月下來,餐飲業早已苦不堪言,經濟部統計處表示,5月份營收降為502...
禁止內用近2個月下來,餐飲業早已苦不堪言,經濟部統計處表示,5月份營收降為502億元,年減19.1%。經濟部統計處提供
統計處表示,占餐飲業大宗的餐館業,今年5月下半月因全面禁止內用,雖有上半月母親節...
統計處表示,占餐飲業大宗的餐館業,今年5月下半月因全面禁止內用,雖有上半月母親節檔期挹注,但餐館業營收425億元,年減18.6%。經濟部統計處提供
由營收表現觀察,有提供外送或宅配服務的業者營收減幅明顯低於無提供服務業者。經濟部...
由營收表現觀察,有提供外送或宅配服務的業者營收減幅明顯低於無提供服務業者。經濟部統計處提供

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