親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的收藏 udn family

澳門與全球同慶可持續美食烹調日 製作短片傳承土生菜

2021-06-18 21:57經濟日報 記者楊文琪/台北即時報導

創意城市美食之都澳門,今年再度與全球同慶6月18日的可持續美食烹調日。澳門旅遊局今年特別製作短片,讓大眾加深了解可持續美食烹調的意義,尤其關注傳承澳門土生菜這項獨特的美食文化。

有關短片以「2021年可持續美食烹調日-傳承澳門土生菜」為題,邀請澳門旅遊局局長文綺華、澳門旅遊學院教學餐廳總廚李漢斯(Hans Lee Rasmussen)、兩位土生菜廚師Florita Alves和杜樂曦(Otilia Novo)以及多位年輕的廚藝學生分享對可持續美食烹調的看法,並就如何向下一代傳承分享澳門土生菜暢談見解。

推薦

有關短片由澳門旅遊局與Macao News媒體攜手製作,雙方在各自的官方網站、社交平台的官方帳號以及澳門旅遊局影片共賞專頁(https://www.macaotourism.gov.mo/zh-hant/videogallery/1829)等其他渠道發佈短片。除了當日發佈的短片,Macao News自5月底以來亦發佈了兩段專題短片及文章,以迎接今年的可持續美食烹調日。

澳門土生菜揉合了中國菜與葡萄牙菜的烹調特色,加上來自非洲、印度及東南亞等地的配料口味,歷經數百年演變而成,反映出澳門城市本身的獨特歷史。澳門致力推進「創意城市美食之都」工作計劃,而保存這份體現城市文化底蘊的土生葡人美食正是重點項目之一。

其中,澳門土生菜資料庫於去年11月推出,提供一系列珍藏食譜、手稿、土生菜書籍及刊物等,讓四百多年的美食文化傳統得以傳揚。澳門土生葡人美食烹飪技藝於2012年獲列入澳門非物質文化遺產名錄,並於上週入選國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。

聯合國大會於2016年12月通過決議,把每年的6月18日定為國際可持續美食烹調日,藉此加深大眾認知,了解可持續美食烹調在推動落實聯合國《2030年可持續發展議程》進程中擔當的角色。澳門於2017年10月31日獲聯合國教科文組織評定為創意城市美食之都,並於翌年起每年參與推廣可持續美食烹調日。

「2021年度可持續美食烹調日-傳承澳門土生菜」短片今日於網上發佈。   圖/澳...
「2021年度可持續美食烹調日-傳承澳門土生菜」短片今日於網上發佈。 圖/澳門旅遊局提供

延伸閱讀

澳門:21日起台灣赴澳須持24H內核酸陰性報告
在台辦事處暫停運作 澳門:人員無法獲批
繼香港之後 澳門宣布駐台辦事處6/19起暫停運作
澳門駐台經濟文化辦事處暫停運作
澳門宣布:11日起對台加強檢疫 醫觀加自管增至28天
A- A+

相關新聞

劉德音首度鬆口 台積評估赴德設廠2021-07-27
國巨Q2每股賺12.81元 獲利季增25%2021-07-27
台積南京廠 28奈米大擴產2021-07-27
蔡佩君:寶成東南亞擴產 不停歇2021-07-27
iPhone 14進化 鴻海大贏家2021-07-27
上銀資本支出 大增三倍2021-07-27
台泥推出「十倍發展計畫」 拚南歐電動車快充龍頭2021-07-27
張安平:減碳…企業新課題2021-07-27
台積美元計價年營收 估增20%2021-07-27
台積晶片換疫苗 耳語再起2021-07-27
國巨受惠大馬封城 轉單發酵2021-07-27
寶成董座 樂觀運動產業趨勢2021-07-27
大立光 8/10除息2021-07-27
貿協:助企業淨零排放2021-07-27
邁萃斯改選 卓文恒掌舵2021-07-27
顯卡價格 止跌回穩2021-07-27
因應永續發展 貿協籲政府提淨零排放宣言2021-07-26
「美國最大的問題是自己」鷹法定案、滴滴下架…台商面對美中之爭的四個風險2021-07-26
亞太區交易熱絡 物流和工業不動產夯2021-07-26
德微資源整合奏效 上半年每股賺2.92元創新高2021-07-26
警戒降為二級 多數百貨恢復疫情前營業時間2021-07-26
台泥呼應歐盟減碳 張安平:NHOA攻儲能充電市場2021-07-26
群聯股東會通過現金股利23元 明年起採一年配息2次2021-07-26
國巨第2季毛利率41% 優於市場預期2021-07-26
景碩上半年獲利11.11億元 EPS為2.47元2021-07-26
前進股東會|台積電營收連11年創高 劉德音曝:赴日考察是否設廠2021-07-26
貿協董監事提案 籲政府提淨零排放宣言2021-07-26
台船製造水下基樁 單支銲道長度可繞17圈400米操場2021-07-26
星巴克可以內用了! 全台6大咖啡連鎖內用懶人包2021-07-26
瑞昱第3季展望審慎正向 看好晶片持續搶手2021-07-26
新漢旗下北京興漢申請停牌 終止在大陸新三板掛牌2021-07-26
台積電股東會懶人包 七大重點一次看2021-07-26
揚明光估第3季整體出貨持平 微投光機出貨減2021-07-26
訊聯董事長:希望擴大海外細胞治療發展影響力2021-07-26
寶雅第2季EPS創近年新低 上半年仍賺近一股本2021-07-26
瑞昱第2季毛利率50.4% 每股純益8.43元2021-07-26
盛群第2季獲利創新高 8月產品漲價上看15%2021-07-26
麻省理工學院校長任獨董 業界:有助台積電美國攬才2021-07-26
寶雅半年報出爐 獲利和EPS雙創歷史同期次高2021-07-26
SoundOn聲浪併Goodnight 營收挑戰破千萬美元2021-07-26

熱門文章

台積電先進製程三大關鍵布局 競爭優勢延續至2奈米以下2021-07-26
台積電完成董事改選 麻省理工學院校長入列2021-07-26
談半導體製造 劉德音:完全認同張忠謀 僅局部在地化2021-07-26
國巨第二季獲利季增逾25% 上半年每股賺22.98元2021-07-26
台積電股東會懶人包 七大重點一次看2021-07-26
國巨第二季獲利63.26億元 EPS為12.81元2021-07-26
盛群今法說會 第2季財報寫三高2021-07-26
拜登推太陽能快速審核平台 元晶有望受惠2021-07-26
台積電德國設廠有譜?劉德音語帶玄機2021-07-26
8月再度漲價 盛群今年營運挑戰季季高2021-07-26
迎新iPhone 鴻海鄭州派遣工獎金加碼至人民幣9000元2021-07-26
帆宣今股東會 通過3.5元盈餘分配案2021-07-26
餐飲業開放內用不同調 鼎泰豐不開、瓦城開一半2021-07-26
鼓勵員工打疫苗 SOGO要發1,500疫苗施打獎勵金2021-07-26
國巨第2季毛利率41% 優於市場預期2021-07-26
群聯股東會通過 明年起股利分上下半年發放2021-07-26
寶雅半年報出爐 獲利和EPS雙創歷史同期次高2021-07-26
台船海工新里程碑 首批製造水下基樁完工交件2021-07-26
南京新冠肺炎疫情再起 台積電:目前營運不受影響2021-07-26
台積電股東會 順利改選董事2021-07-26
台泥NHΩA推十倍發展計畫 拚南歐電動車快充龍頭2021-07-26
2021國際半導體展9月登場 鎖定五大關鍵技術2021-07-26
景碩上半年獲利11.11億元 EPS為2.47元2021-07-26
華碩推Mini LED 4K電競螢幕 要價9.9萬元2021-07-26
泰博:抗原快篩需求旺 越南泰國月出貨將突破百萬劑2021-07-26
群聯董座:將秉持開放態度尋求策略夥伴2021-07-26
上銀今年資本支出較去年增三至四倍 雲科新廠29日動土2021-07-26
奧運奪牌熱潮 推升MOD愛爾達電視收視率增3倍2021-07-26
達運董事會通過財報 上半年每股純損0.88元2021-07-26
寶雅第2季EPS創近年新低 上半年仍賺近一股本2021-07-26
王品啟動化學兵等級清消 所有街邊門店今暫停接單2021-07-26
無懼疫情 奇鋐越南將興建廠房2021-07-26
奧運當紅 愛爾達轉播還抓盜版2021-07-26
中光電上半年EPS 2.32元 創近11年同期新高2021-07-26
安克生醫睡眠呼吸中止症智慧醫材 獲企業健診青睞2021-07-26
台翰新任董事長 宣德董座蔡鎮隆接任2021-07-26
瑞昱:供應鏈短缺 帶來較佳獲利能力2021-07-26
防堵Delta!指揮中心:續執行邊境嚴管措施2021-07-26
前進股東會|台積電營收連11年創高 劉德音曝:赴日考察是否設廠2021-07-26
揚明光第2季每股純益0.11元 擺脫連六季虧損2021-07-26

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

關注更多

留言

Top

完成

成功收藏,前往會員中心查看!