親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的收藏 udn family

澳門與全球同慶可持續美食烹調日 製作短片傳承土生菜

2021-06-18 21:57經濟日報 記者楊文琪/台北即時報導

創意城市美食之都澳門,今年再度與全球同慶6月18日的可持續美食烹調日。澳門旅遊局今年特別製作短片,讓大眾加深了解可持續美食烹調的意義,尤其關注傳承澳門土生菜這項獨特的美食文化。

有關短片以「2021年可持續美食烹調日-傳承澳門土生菜」為題,邀請澳門旅遊局局長文綺華、澳門旅遊學院教學餐廳總廚李漢斯(Hans Lee Rasmussen)、兩位土生菜廚師Florita Alves和杜樂曦(Otilia Novo)以及多位年輕的廚藝學生分享對可持續美食烹調的看法,並就如何向下一代傳承分享澳門土生菜暢談見解。

推薦

有關短片由澳門旅遊局與Macao News媒體攜手製作,雙方在各自的官方網站、社交平台的官方帳號以及澳門旅遊局影片共賞專頁(https://www.macaotourism.gov.mo/zh-hant/videogallery/1829)等其他渠道發佈短片。除了當日發佈的短片,Macao News自5月底以來亦發佈了兩段專題短片及文章,以迎接今年的可持續美食烹調日。

澳門土生菜揉合了中國菜與葡萄牙菜的烹調特色,加上來自非洲、印度及東南亞等地的配料口味,歷經數百年演變而成,反映出澳門城市本身的獨特歷史。澳門致力推進「創意城市美食之都」工作計劃,而保存這份體現城市文化底蘊的土生葡人美食正是重點項目之一。

其中,澳門土生菜資料庫於去年11月推出,提供一系列珍藏食譜、手稿、土生菜書籍及刊物等,讓四百多年的美食文化傳統得以傳揚。澳門土生葡人美食烹飪技藝於2012年獲列入澳門非物質文化遺產名錄,並於上週入選國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。

聯合國大會於2016年12月通過決議,把每年的6月18日定為國際可持續美食烹調日,藉此加深大眾認知,了解可持續美食烹調在推動落實聯合國《2030年可持續發展議程》進程中擔當的角色。澳門於2017年10月31日獲聯合國教科文組織評定為創意城市美食之都,並於翌年起每年參與推廣可持續美食烹調日。

「2021年度可持續美食烹調日-傳承澳門土生菜」短片今日於網上發佈。   圖/澳...
「2021年度可持續美食烹調日-傳承澳門土生菜」短片今日於網上發佈。 圖/澳門旅遊局提供

延伸閱讀

澳門:21日起台灣赴澳須持24H內核酸陰性報告
在台辦事處暫停運作 澳門:人員無法獲批
繼香港之後 澳門宣布駐台辦事處6/19起暫停運作
澳門駐台經濟文化辦事處暫停運作
澳門宣布:11日起對台加強檢疫 醫觀加自管增至28天
A- A+

相關新聞

新iPhone大備貨 台鏈吃補2021-07-26
台積手機晶片訂單 放量2021-07-26
鴻海電動車電池材料 大突破2021-07-26
亞泥連四年 入列永續指數2021-07-26
水泥4.0 亞泥推智造減排2021-07-26
和泰油電車 接單增兩倍2021-07-26
車市7月掛牌 衝3.8萬輛2021-07-26
航空急單 推升運價2021-07-26
海運熱到爆 包船又包線2021-07-26
廣宇車用占比 挑戰一成2021-07-26
晶圓雙雄 目標價上修2021-07-26
正達、鴻準3D玻璃車殼 報捷2021-07-26
泰豐控涉特別背信罪 南港:與律師研議答辯捍衛權益2021-07-25
鄭州洪災影響 鴻海旗下中牟縣廠區仍處於停工階段2021-07-25
南京新冠確診案例增 台積電南京廠營運未受影響2021-07-25
逸達:前列腺癌藥物向大陸藥監局申請臨床試驗許可2021-07-25
迎後疫情數位觀光 媽祖遶境阿里山日月潭先示範2021-07-25
農戶質疑下鄉溝通只是應付 南科局長澄清2021-07-25
聯電等半導體法說會將密集登場 第3季營運看旺2021-07-25
蔡總統:疫苗接種進度 提前破25%目標2021-07-25
台積電26日股東會 聚焦全球布局等5大議題2021-07-25
500天拚出台製水下基礎 中鋼率千人鋼鐵部隊打斷手骨顛倒勇2021-07-25
買籃網購豪宅 阿里巴巴蔡崇信精準投資不手軟2021-07-25
全球塞港 助長貨櫃高運價2021-07-25
東奧掀熱潮 VR產業風光2021-07-25
河南洪災重建 鋼鐵股看旺2021-07-25
台積26日股東會 改選十董事2021-07-25
旺宏、聯電、友達法說 聚焦展望2021-07-25
產業追蹤/疫後創新搶先機 三趨勢聚焦2021-07-25
產業追蹤/鴻海、廣達、華碩 成績亮眼2021-07-25
群聯、華碩 業績受矚目2021-07-25
產業追蹤/工研院專利布局常勝軍2021-07-25
法人看海運股 多頭不變2021-07-25
馬士基:缺櫃缺艙難解2021-07-25
中鋼攻離岸風電 報捷2021-07-25
鴻海組隊 打造數位森林2021-07-25
奧運轉播帶起需求 中華電訂閱用戶大成長2021-07-25
愛爾達東京奧運收視開紅盤 廣告收益也可望創新高2021-07-24
台積電赴德投資可能性 王子陶:有積極跡象2021-07-24
東奧熱潮 中華電:戴資穎首戰205萬人次收視2021-07-24

熱門文章

鄭州洪災影響 鴻海旗下中牟縣廠區仍處於停工階段2021-07-25
南京新冠確診案例增 台積電南京廠營運未受影響2021-07-25
蔡總統:疫苗接種進度 提前破25%目標2021-07-25
逸達:前列腺癌藥物向大陸藥監局申請臨床試驗許可2021-07-25
海運熱到爆 包船又包線2021-07-26
鴻海電動車電池材料 大突破2021-07-26
航空急單 推升運價2021-07-26
晶圓雙雄 目標價上修2021-07-26
新iPhone大備貨 台鏈吃補2021-07-26
台積手機晶片訂單 放量2021-07-26
廣宇車用占比 挑戰一成2021-07-26
正達、鴻準3D玻璃車殼 報捷2021-07-26
水泥4.0 亞泥推智造減排2021-07-26
和泰油電車 接單增兩倍2021-07-26
亞泥連四年 入列永續指數2021-07-26
車市7月掛牌 衝3.8萬輛2021-07-26

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

關注更多

留言

Top

完成

成功收藏,前往會員中心查看!