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消費者對防疫信心堅定 母親節聚餐商機持續暢旺

2021-05-08 14:30中央社 記者江明晏台北8日電
王品
  • 漢來
  • 瓦城

不畏疫情攪局,母親節檔期聚餐效應仍在高檔,多家連鎖餐飲業者如王品、漢來美食等均指出,本週末訂位狀況很旺,候補等位需求遠高於退訂人數,顯示市場對台灣防疫信心充足。

諾富特旅館染疫事件擴大疫情,餐飲業者原先擔憂今年5月母親節檔期的聚餐效應將「旺季不旺」。不過,根據多家連鎖餐飲業者指出,本週末訂位狀況仍維持超高水位,雖有少部分退訂,但候補等位的需求遠高於此,整體呈現供不應求的狀況。

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迎戰母親節商機,餐飲業者摩拳擦掌端出優惠,而高漲的市場需求也沒讓業者鎩羽而歸,台灣連鎖餐飲龍頭王品表示,旗下王品牛排、西堤、夏慕尼等高價位品牌,母親節周末時段訂位均已客滿,其他品牌的訂位幾乎達9成滿,且即便前陣子疫情已開始餘波盪漾,王品5月初的業績仍創同期新高,且節慶或日常用餐需求都帶動營運維持高檔。

其他餐飲業者漢來美食也指出,目前集團旗下各品牌餐廳在母親節當天的訂位狀況還是9成到客滿,沒有出現退訂潮,今天的訂位也大約在8成以上,顯示市場對台灣防疫信心足,對過節的聚餐需求十分高漲。

搶母親節檔期,以「和牛」為核心的乾杯集團聯合旗下餐飲品牌推出「媽咪啖和牛」方案,乾杯觀察分析,消費者在母親節不願再留在家讓媽媽煮飯,因此外出聚餐需求比其他節日更高,乾杯旗下各餐廳平均訂位超過7成,詢問度較去年同期高,可帶動業績成長2成。

飯店業餐飲也受惠母親節聚餐效應,台北君悅總經理陳隆慶表示,台北君悅館內7間餐廳5月8日、9日母親節週末推出特別菜單,各廳平均訂位已超過7成,詢問度或訂位量都較去年同期成長,藉著「宴會活動增加」及「母親節外帶商品選擇豐富化」雙引擎,期望能為第2季餐飲業績挹注20%以上的成長。

此外,餐飲業者也表示,今年母親節檔期未受到疫情攪局,且就算有些消費者退訂餐廳,也能挹注到餐飲外送市場;去年由饗饗和饗食天堂首度開賣的母親節套餐,一開訂就熱銷售罄,今年饗賓餐旅集團旗下7大品牌聯手推出中西日泰式和蔬食類的母親節外帶套餐,有望再挹注銷售表現。

瓦城也指出,今年首次開放wa10瓦城LINE官方帳號的母親節套餐預訂服務,預約訂單明顯增加,截至目前銷售已突破新台幣百萬的營業額,大啖外送商機。

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